¿El huevo de erizo de mar al vapor solo tiene huevos? Experto en pesca: No hay “amarillo de erizo de mar” en los erizos de mar de esta temporada.
El vídeo de un internauta reflejaba que “el huevo de erizo de mar al vapor no huele a erizo de mar”.
Chang Yaqing dijo que además de los erizos de mar salvajes, también hay muchos erizos de mar cultivados en el norte. Por ejemplo, los erizos de mar de tamaño mediano introducidos desde Japón por la Dalian Ocean University fueron importados del extranjero y cultivados con éxito en el país. Las gónadas están bien desarrolladas y la industria de cría es a gran escala. Se pueden comer erizos de mar relativamente regordetes en el norte.
Pero en el sur, la mayoría de los erizos de mar son salvajes y tienen poca cultura. En condiciones naturales, el desarrollo de las gónadas de los erizos de mar depende de muchos factores, como el entorno acuático en el que crece el erizo de mar, la abundancia de alimento natural en el entorno, el tipo de erizo de mar y si se encuentra en período de reproducción. , que puede determinar el grado de desarrollo amarillo de los erizos de mar.
“Esta es la razón por la que muchos lugares en el sur usan erizos de mar para cocinar huevos al vapor, mientras que en el norte los erizos de mar generalmente se comen crudos o como rellenos. Debido a que hay muchos tipos de erizos de mar en el norte, el mar. Los erizos de mar pueden estar en el mercado durante mucho tiempo, y todos los erizos de mar son más gordos que los del sur ", Chang Yaqing también lo entiende. "Acabo de regresar de Hainan hace algún tiempo. Muchos erizos de mar casi no tienen gónadas después de abrir sus caparazones, por lo que se convierten en huevos al vapor". En cuanto a la mejor temporada para comer erizos de mar, Chang Yaqing enfatizó que los erizos de mar varían. En diferentes estaciones, el grado de gordura y delgadez es realmente diferente, pero quienes quieran comer erizos de mar no deben preocuparse. Debido a que cada tipo de erizo de mar tiene una temporada de reproducción diferente, hay diferentes erizos de mar para comer en diferentes estaciones.
Cabe señalar que debido a los erizos de mar salvajes en el sur de mi país, el grado de desarrollo del amarillo de los erizos de mar también está estrechamente relacionado con el entorno externo, como el entorno acuático y la abundancia de alimentos, por lo que los erizos de mar son a menudo muy pocos. Sin embargo, Chang Yaqing recordó que debido al alto precio, los consumidores deben prestar atención al uso secundario de conchas de erizo de mar por parte de comerciantes sin escrúpulos. Además, los comerciantes también deberían optar por el erizo de mar. Después de todo, los consumidores pagan un precio alto y quieren comer "amarillo de erizo de mar" en lugar de "tortitas de huevo con cáscara de erizo de mar".
El 12 de abril, Feng Fei, gobernador de la provincia de Hainan, enfatizó en una conferencia de prensa de la Oficina de Información del Consejo de Estado al responder preguntas sobre la construcción del entorno empresarial de Hainan: "También quiero tomar la iniciativa para responder Tras el reciente incidente de los erizos de mar en Sanya, el Comité Provincial del Partido de Hainan y el Gobierno Provincial conceden gran importancia al orden del mercado turístico. Hemos estado rectificando enérgicamente el asunto desde los tres aspectos del sistema de supervisión, el mecanismo de aceptación de quejas y el especial. rectificación. Investigaremos el asunto en profundidad, lo abordaremos de acuerdo con la ley y responderemos a las inquietudes sociales de manera oportuna".