Video de cómo hacer deliciosas albóndigas de camarones cristal

Cómo hacer dumplings de gambas

1.

Retira las líneas de barro de las gambas y presiónalas en el barro con el dorso de un cuchillo.

2.

Córtelos uniformemente. Utilicé la mitad de los camarones y los trituré hasta obtener puré.

Mis camarones eran demasiado grandes, así que corté la otra mitad. en dos trozos

3.

Lo mejor es añadir menos grasa a la carne, así que yo le agregué un poco de carne picada.

Pon en blanco las puntas de los brotes de bambú y córtalas en dados pequeños

4.

Pon en un bol las gambas, la carne picada y los brotes de bambú cortados en cubitos, añade el vino de cocción y una cantidad adecuada de sal

5.

Agrega jugo de jengibre y un poco de azúcar

6.

Agrega un poco de pimienta y jugo de pollo

7.

Remueve uniformemente en una dirección para formar un relleno y reserva

Mezcla maicena y maicena en una proporción de 3:1

8.

Añadir agua caliente a unos 80 grados y añadir agua sin dejar de remover hasta que parezcan copos de nieve

Agregar una cucharada de aceite y un poco de sal, preferiblemente manteca de cerdo si no tengo en casa. añade un poco de aceite de oliva

9.

Amasar hasta obtener una masa y dejar reposar 5 minutos

Cortar las zanahorias en rodajas y colocarlas en el fondo

10.

Lo mejor es empezar a prensar la masa cuando esté caliente. Yo tomo unos 15 gramos de masa y la enrollo hasta darle forma redonda, presiono fuerte con la rasqueta.

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11.

Luego gire el raspador 360 grados y use fuerza uniforme al girar.

Con una masa basta

12.

Recoger con una espátula

Poner la cantidad adecuada de relleno, no pon cualquiera. Hay demasiadas o no podrás envolverlas

13.

Envuélvelas como bolas de masa, preferiblemente en forma de capullos de luna

Envuelva las albóndigas de camarones envueltas. Colóquelas sobre las rodajas de zanahoria. Después de que hierva el agua de la olla, cocínelas al vapor durante 8 minutos.