¿Cómo cocinar mejillones de río en el estanque?

Hola. Las almejas grandes son las mejores para hacer sopa. Cortar los mejillones en rodajas, poner aceite en la olla, freír los mejillones primero, luego hervirlos en agua para hacer una sopa, luego agregar fideos finos a la sopa. Espolvorea un poco de jengibre rallado al comer. Como los mejillones están fríos, pueden dañar fácilmente el estómago. Es mejor comer un poco de jengibre que protegerse del frío.

Carne de mejillón estofada

Ingredientes: 1500g carne de almeja, 250g panceta de cerdo. ltBR gtCondimento: 20 g de vino Shaoxing, 1 chalota, 2 rodajas de jengibre, 10 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta.

Características: La carne de almeja tiene un sabor especial y la carne de cerdo es tierna y regordeta, rica en coloides y grasas, y las dos se combinan inteligentemente para crear un sabor único.

Método de preparación: 1. Lavar el cerdo, quitarle el pelo con unas pinzas y cortarlo en trozos de 4 cm de largo y 1 cm de ancho.

2. Quitar el barro de los mejillones, golpear con el mango la parte dura del lateral y lavarlos.

3. Cuando el wok esté a fuego alto, agregue los mejillones, las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino Shaoxing y un poco de agua, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento. durante 10 minutos, luego agregue los trozos de carne, cocine a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que los mejillones y la carne de cerdo estén crujientes. Agregue sal refinada y glutamato monosódico y colóquelos en un tazón de sopa. Espolvorea un poco de pimienta al comer.