Sin nata, sino con queso. ¿Cómo hacer un delicioso pudín?
Herramientas;
Horno, molde para budín, colador, batidor de huevos manual, balanza electrónica, molde para hornear.
Materia prima;
250ML de leche, 40g de azúcar fina, 2 huevos, un poco de extracto de vainilla.
Método/Pasos
1
Pesar todos los materiales para su uso posterior. Mantener el molde limpio y sin agua. El molde debe ser un molde especial para horno.
Vierte la leche y el azúcar en polvo en un bol, calienta el agua y revuelve constantemente hasta que el azúcar en polvo se derrita, luego enfría la leche hasta que no esté caliente. (Si reemplazas el azúcar fina con azúcar en polvo, puedes omitir el paso de calentamiento y revolver uniformemente).
Vierte los huevos en la leche y revuelve uniformemente con un batidor para formar el líquido del pudín. Tamice el líquido del pudín mezclado 2-3 veces.
Añade unas gotas de esencia de vainilla al líquido del pudín tamizado y déjalo reposar media hora.
Untar la pared interior del molde para budín con mantequilla y verter el líquido del pudín precipitado en el molde para budín. Puse un poco de almíbar en el molde y estaba demasiado dulce así que hice pudín.
Llena la fuente para hornear con agua caliente hasta al menos la mitad del líquido del pudín. Luego coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea. Nivel medio, 165 grados, unos 35 minutos. Cocine hasta que el líquido del pudín se solidifique. El pudín horneado sabe mejor si se come refrigerado.
Hasta que el líquido del pudín solidifique. El pudín horneado sabe mejor si se come refrigerado.
¿No es adorable el pudín horneado? (Preste atención al agua en la bandeja para hornear al sacarla. Manténgala firme y no la queme.
Cosas a tener en cuenta
1. El líquido del pudín debe tamizarse .
2. El líquido del pudín tamizado se debe dejar durante 30 minutos.
3. Se debe utilizar el método de cocción al vapor, es decir, se debe verter agua caliente en el recipiente para hornear. y la altura del agua debe ser al menos superior a la mitad de la altura del líquido, de lo contrario el pudín horneado tendrá agujeros en forma de panal y perderá por completo su textura tierna.