Una forma sencilla y común de hacer kimchi

Ingredientes: 1/2 rábano blanco, 1 zanahoria, 1 pepino, 1/2 limón.

Complementos: 5 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, 100g de azúcar, 50g de vinagre, 1 cucharadita de sal, 6 pimientos de mijo, 4 hojas de laurel, cantidad adecuada de agua.

Cómo hacer kimchi

1. Prepara los materiales necesarios.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el mijo, la pimienta, las hojas de laurel, el azúcar blanca y el vinagre blanco, hierva en la cocina de inducción y ponga a fuego medio durante 5 minutos, luego dé la vuelta. Apagar el fuego y reservar.

3. Lavar el rábano blanco, pelarlo y cortarlo en tiras gruesas.

4. Añade un poco de sal, cúbrela y revuélvela.

5. Corta las zanahorias y los pepinos en tiras gruesas y añádelos al rábano blanco.

6. Deben quedar todos sumergidos por completo durante unos 5 minutos.

7. Enjuagar nuevamente con agua.

8. Retirar y escurrir.

9. Cortar el ajo y el jengibre y añadirlos al rábano.

10. Lavar el limón y cortarlo en rodajas.

11. Exprime el limón del jugo con las manos, luego introduce el limón y exprímelo uniformemente.

12. Cuando el rábano esté lo suficientemente frío como para que ya no esté caliente al tacto, vierte la sopa de kimchi cocida en el rábano.

13. Dejar enfriar y refrigerar de 2 a 4 horas. Si quieres más sabor, colócalo en el frigorífico durante la noche.