Receta completa de pollo estofado con pepinos de mar

Ingredientes principales:

Medio pollo (unos 500g)

40g de champiñones

200g de pepino de mar remojado p>

Accesorios:

4 rodajas de jengibre

2 rodajas de cebolla morada

Condimento:

Un apropiado cantidad de sal

2 cucharaditas de salsa de ostras

2 cucharaditas de salsa de soja

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharada de vino de arroz

Cantidad adecuada de aceite de cocina

Cantidad adecuada de pimienta blanca

Ejercicio:

1 Lavar y picar el pollo, cortar el pepino de mar en tiras. trozos, remojar los champiñones con antelación, quitarles los tallos, lavarlos y escurrirlos en rodajas el jengibre y las cebolletas;

2 hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, añade la mitad del jengibre y las chalotas y blanquea los pepinos de mar en la olla;

3. Blanquea los pepinos de mar durante unos 2 minutos, sácalos, escúrrelos y reserva. el jengibre y la cebolla;

4. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y continuar cocinando durante unos 5 minutos o hasta que se formen los trozos de pollo. vomitar sangre;

5. Retire los trozos de pollo que vomitan sangre. Sáquelos y enjuáguelos con agua;

6. Tome un recipiente vacío, use la cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, pimienta y agregue 40 ml de agua para hacer una salsa;

7. Olla Agregue una cantidad adecuada de aceite y caliéntelo, luego agregue las rodajas de jengibre y las chalotas y saltee hasta que estén fragantes;

8. Vierta los trozos de pollo en la olla y fríalos hasta que se sequen;

9. Después de freír, vierta el pepino de mar y los hongos shiitake en la olla;

10. Revuelve todos los ingredientes de manera uniforme;

11. Vierte el vino de arroz en la olla;

12. Sofríe hasta que el vino de arroz se haya evaporado por completo; >

13. Vierte la salsa en la olla;

14. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 5 minutos, luego guisa a fuego lento durante 25 minutos hasta que el pollo esté tierno y delicioso;

15 Después de guisar, abre la tapa y ajusta la sal según sea necesario, luego apaga el fuego.

Consejos:

1. La cantidad de los distintos condimentos se puede ajustar según el gusto;

2 Los ingredientes del pollo guisado también se pueden cambiar a medida. como;

3. El tiempo para guisar el pollo y la cantidad de agua en la salsa se deben ajustar según las diferentes ollas y potencia de fuego.