La preparación de hamburguesas es una práctica común

270 gramos de harina rica en gluten

2 huevos (uno para la masa y otro para rebozar la corteza).

2 gramos de sal

3 gramos de levadura

20 gramos de azúcar en polvo

260 gramos de leche

Un poco de sésamo blanco/sésamo negro

27 gramos de aceite vegetal

Un poco de aliño para ensalada

6 rodajas de lechuga

1 tomate

¿Carne? unas (6 hamburguesas, más si te gustan las más gruesas)

1 cebolla

6 lonchas de queso

Un poco de ketchup

Cómo hacer hacer tu propia hamburguesa?

Primero ponga los ingredientes en la máquina de hacer pan, luego incorpore la harina y mezcle uniformemente durante 20 minutos (manual).

Después de sellar y fermentar durante 1 hora, sacar y desinflar (la bola de harina tocará tus manos en este momento, puedes aplicar un poco de aceite en tus manos).

Después de desinflar, enrollar la masa en gránulos (6-7 trozos), dividir en 82 g, cubrir con un paño (dejar reposar la masa durante 20 minutos y luego presionar ligeramente). Fermentar durante el segundo. tiempo durante 45 minutos. Después de que suba la masa, aplicar huevo líquido (huevo + agua), agregar unas semillas de sésamo (blancas o negras) y hornear a 200 grados durante 15 minutos.

Después de comer el pan, hacer el relleno de carne.

Añadimos un poco de salsa de soja, azúcar, pimienta (o pimienta negra, no necesaria si el niño la come) y un poco de sal, y salsa de ostras. Mezclar bien y reservar. Picar la cebolla verde, agregar sal y ponerla en la carne durante 20 minutos (enjuagar la cebolla verde con agua para eliminar el exceso de sal), revolver, darle forma con film transparente (redondear y luego aplanar) y refrigerar durante la noche. Cuando quieras comerlo al día siguiente, sofríelo lentamente a fuego lento.

Puedes poner el panecillo entero en el hot dog. Añade tus ingredientes favoritos y queda delicioso.