¿Se puede utilizar almidón de maíz para hacer bolas de masa cristalinas al vapor?
Los ingredientes que utilizamos para elaborar las empanadillas cristalinas al vapor son fécula de maíz, puerros o col china, carne de cerdo y coliflor. Los condimentos incluyen salsa de soja, salsa de soja ligera, cinco especias en polvo, pimienta en polvo, esencia de pollo, sal, etc. Primero preparamos la piel de las empanadillas cristalinas al vapor. Primero prepare una cantidad adecuada de maicena y luego ponga la harina de maíz en la olla. Luego ponga a hervir una olla con agua hirviendo. Después de que el agua hierva, vierta el agua hirviendo directamente en el recipiente que contiene la maicena, luego use palillos para revolverla hasta obtener una floculación transparente. Después de que la masa se enfríe, amásela con las manos hasta obtener una masa suave. Luego cúbrelo con film transparente y déjalo despertar. Una vez que la masa haya subido, podemos preparar el relleno. Primero lavar la carne de cerdo, picarla en la tabla de cortar, luego picarla hasta obtener un puré, luego ponerla en un recipiente y reservar. Después lava los puerros y córtalos en trozos sobre la tabla de cortar, o también se puede utilizar col. Luego agrégalo a la olla con el cerdo. Luego agregue la cebolla, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las cinco especias en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta de Sichuan en polvo, el aceite de sésamo y otros condimentos en la olla, revuelva uniformemente y reserve, haciendo así el puerro y relleno de cerdo. Luego lava el brócoli, ponlo en la olla, escaldalo en agua y resérvalo.
Luego espolvorea una capa de maicena sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, luego coloca los fideos fermentados en la tabla de cortar y amásalos en tiras largas, para luego dividirlos en pequeñas dosis de tamaños similares. Luego use un rodillo para aplanar la masa y darle forma redonda. Luego toma la masa en tu mano, coloca una cucharada del relleno de bola de masa recién hecha sobre la masa y luego envuelve el relleno de la forma que quieras, de modo que después de envolver las bolas de masa, puedas poner las bolas de masa en una vaporera con un tela de jaula Luego hierva el agua a fuego alto y cocine al vapor durante 20 minutos para cocinar las albóndigas al vapor. Por último, el plato se puede adornar con un poco de brócoli. Esta bola de masa de cristal al vapor bañada en vinagre y pimienta es muy deliciosa y muy hermosa.