¿Qué es el residuo de aceite de loto blanco?
Residuos de aceite Lotus White primero debe tener residuos de aceite.
Lavar el aceite de lomo de cerdo, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una olla, poner a hervir un bol pequeño con agua y poner a fuego lento hasta que el agua se evapore y el aceite se desborde lentamente. Cocine hasta que la grasa ya no produzca aceite y adquiera un color marrón claro. Los residuos de aceite se recogen y se filtran para otros usos.
Este plato es tan sencillo de hacer que hasta las abuelas rurales pueden hacerlo cuando ven el menú.
Loto blanco Youzha
Pero ningún restaurante sirve este plato porque es demasiado sencillo y de gama baja. De hecho, los platos que son sencillos de preparar, saben bien, se sirven rápidamente y tienen un bajo costo (alrededor de 2 a 3 yuanes por porción) cumplen con los requisitos de los restaurantes de catering social. Y aunque el repollo común está lleno de residuos de grasa y aceite, gracias a la exquisita tecnología de producción, el precio del plato terminado alcanza los 16 yuanes y la ganancia es muy considerable.
Además, la col es un plato vegetariano y tiene un sabor muy suave. El método general es el "salteado", que a muchos clientes no les gusta. El residuo de aceite "Youzha Lianbai" es muy fragante. En el proceso de fritura se utiliza una mezcla de manteca de cerdo y aceite para ensalada, lo que cambia el sabor demasiado suave del repollo.