¿La alcachofa de Jerusalén contiene carcinógenos? ¿Por qué algunos lugares boicotean la alcachofa de Jerusalén?

No provoca cáncer. En primer lugar, la alcachofa de Jerusalén es una planta de la familia de las Asteraceae. La curcumina se encuentra principalmente en plantas de las familias Zingiberaceae y Araceae, como el jengibre, no en la alcachofa de Jerusalén. En segundo lugar, es una falacia que la curcumina cause cáncer. La curcumina tiene un buen efecto inhibidor sobre los tumores y se usa ampliamente en preparaciones contra el cáncer. Además, la alcachofa de Jerusalén contiene ingredientes similares a la insulina humana, que es un buen método dietético para controlar el azúcar en sangre y también se usa ampliamente en medicina. (ps. La alcachofa de Jerusalén, cuyo nombre científico es alcachofa de Jerusalén, fue introducida en China desde América)