Cómo hacer leche remojada en agua y podrida

Ingredientes

1 trozo de tofu, 60 cc de agua, 2 trozos de ajo, 1 trozo de pimiento rojo, 200 g de espinacas de agua, 1/4 cucharadita de azúcar, un poco de sal, 1 cucharada de vino de arroz.

Ejercicio 1. Triturar el tofu y mezclar con agua.

2. Cortar el ajo y el pimiento rojo en tiras finas y reservar.

3. Lavar las espinacas de agua y cortarlas en gajos de 3 cm de largo.

4. Calentar la cacerola de aceite, sofreír el ajo picado a fuego medio, añadir el pimiento rojo y sofreír, después añadir los tallos de espinacas de agua, y después añadir las hojas de col verde y remover. freír.

5. Luego vierta los ingredientes de 1, agregue el azúcar y la sal, revuelva uniformemente a fuego alto y finalmente vierta el vino de arroz y sirva.

Repollo y Tofu

Esto es repollo y tofu. Es diferente de la soja y el tofu del norte y tiene sus propias características.

Materiales

1. Diecisiete libras de tofu viejo, dos libras y media de sal, de tres a tres liang de pimienta marina, cinco gramos de anís estrellado, de cuatro a diez gramos de Granos de pimienta de Sichuan, cinco gramos y medio de licor de alta calidad Cincuenta gramos, soja frita de seis a cien gramos, siete hojas verdes (siempre que las hojas sean grandes).

Método de trabajo

Preparación temprana:

Las hojas de las hortalizas, siempre que sean hojas grandes, se limpian y se secan a la sombra. Nada se pega al aceite.

2. No poner aceite en la olla, solo poner el pimiento marino, sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté crujiente, luego sacar y triturar con una batidora el anís estrellado. polvo.

Prepara un tarro de kimchi, límpialo, déjalo boca abajo durante medio día y déjalo secar.

En cuarto lugar, la tienda logró comprar dos taels de soja frita y ponerlos en un frasco para que absorbieran agua.

En quinto lugar, corta el tofu viejo en trozos grandes. Una capa de pasto de maíz y una capa de tofu. Bien empaquetado. Ponlo en una caja de papel. Unos trece días. Hazlo. Aquí es cuando se extenderá el tofu. Huele delicioso.

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Proceso de elaboración:

Primero, mezclar la sal y la pimienta marina picada, incorporar la triturada. anís estrellado y pimienta.

En segundo lugar, pon licor de alta concentración en el bol.

En tercer lugar, saca el tofu y ponlo en un recipiente no graso.

Utiliza palillos para coger un trozo de tofu, córtalo en vino blanco de alta concentración y luego pégalo uniformemente en el condimento mezclado con sal y pimienta.

En quinto lugar, envuélvelo con hojas verdes secas.

Ponlo en un frasco lleno de soja.

Estará lista para comer en unos diez días.

Consejos:

1. Nada se puede pegar al aceite/

2 Si no tienes un frasco, puedes ponerlo en una bolsa de plástico. . Como habrá agua, lo mejor es poner un recipiente no graso debajo de la bolsa de plástico.

Tofu casero

Ingredientes

Tofu, moho rojo y moho amarillo, un cuenco pequeño de vino blanco fuerte, un cuenco de fideos con chile, fideos con chile, sal y hojas de col.

Método 1, compre el tipo de tofu elaborado en la tienda Zhonghua, córtelo en trozos y séquelo ligeramente (PD1: Como Lao Doufu hace tofu,

la leche es mejor. En Al principio tenía miedo de que el tofu comprado en las tiendas chinas no tuviera la edad suficiente, así que primero lo herví y luego lo sequé.

Pensé que sería mejor si no estuviera cocido. PS2: Este tofu se refiere. a Lu El tofu vendido por Feibao Lotus ~ Lo compré en otro lugar

Si el tofu no tiene la edad suficiente, puedes hervirlo primero y luego secarlo, lo que tendrá poco efecto en el sabor final ~)

2. Llene la pequeña caja de papel con pajita y luego coloque los cubitos de tofu encima ~ cúbrala con pajita y ponga una capa de tofu ~ (se dice que es difícil encontrar pajita para esto). arroz

... gt. lt~)

3 Cubra la base, cúbrala con ropa vieja y póngala en el refrigerador de 2 a 3 semanas~

4. Entonces el tofu se verá así~ ~Se dice que el moho rojo y el moho amarillo son buenos moho~ Si el moho es verde y negro, no funcionará.

~~~Creo que me veo bonita~~O(∩_∩)O~

5. Prepara un tazón pequeño de vino blanco de alta concentración (esterilizado)~un tazón. de fideos con chile, fideos con chiles, mezcla de sal~

Controla la proporción tú mismo

6. Enrolla el tofu mohoso en el vino y luego enróllalo en el recipiente para sazonar~

7. Rollo ~

8. Luego envuélvalo con hojas de repollo que hayan estado secas durante uno o dos días y embotellalo~

9. refrigerador y cómelo lentamente: P

De todos modos, olvidé tomar fotografías de esas espectaculares botellas y frascos que acabo de completar :p Hoy me acabo de dar cuenta de que aún no he tomado fotografías del producto terminado.

~Toma una foto rápida~Esto ya está hecho con tofu fermentado de 1 y 2 meses~

10, retira las hojas de repollo~ ~En este momento, el Las hojas de col también son muy sabrosas.

11. Ábrelo y el interior tiene un sabor muy delicado y suave, no inferior en absoluto a Wang Zhihe.