La práctica de remojar pieles de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de piel de cerdo seca, 10 gramos de champiñones, 1 pimiento rojo, 10 gramos de jengibre y 10 gramos de cebollita de verdeo. 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de harina húmeda, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Remojar bien la piel de cerdo seca en agua fría y luego cortarla en trozos. Corta todos los champiñones, los pimientos rojos y el jengibre y corta las cebolletas en rodajas.
2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Retirar y reservar.
3. Poner aceite en la olla, agregar jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espesar con almidón de maíz húmedo. y vierta el aceite de sésamo.
Composición nutricional de la piel flotante:
La piel flotante es piel de cerdo que ha sido arenada o frita. Tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la deficiencia, nutrir la sangre y reponer el qi. El componente principal de las proteínas es el colágeno, que representa aproximadamente el 85%, seguido de la elastina. Los estudios biológicos han encontrado que las proteínas del colágeno están relacionadas con su capacidad para unir agua. Sin este tipo de colágeno, que es una macromolécula biológica, el mecanismo de almacenamiento de agua de las células del cuerpo se verá obstaculizado. Además, el colágeno puede ralentizar el envejecimiento celular. El consumo regular puede hacer que la piel quede tersa, elástica, suave, antiencogimiento, reducir las arrugas y hacer que su piel y su cabello sean hermosos.