Introducción a las albóndigas fritas
El Tangyuan, uno de los representantes de los snacks tradicionales chinos, es un alimento esférico elaborado a base de harina de arroz glutinoso. Suelen ser rellenos, cocinados y comidos con sopa. Al mismo tiempo, también es la comida más distintiva del tradicional Festival de los Faroles.
Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con sésamo negro y manteca de cerdo, se le añadía un poco de azúcar y se enrollaba formando un círculo con harina de arroz glutinoso. Después de prepararlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de albóndigas de arroz glutinoso flotan y son pesadas cuando se cocinan en la olla, originalmente se las llamó "áster flotante". Más tarde, en algunas áreas, el "áster flotante" pasó a llamarse albóndigas.
Sin embargo, los dumplings simbolizan una mejor reunión familiar, y comer dumplings en el nuevo año significa felicidad familiar, por lo que es un alimento imprescindible para el Festival de los Faroles, el día 15 del primer mes lunar. En algunas zonas del sur, la gente también está acostumbrada a comer bolas de arroz glutinoso en lugar de bolas de masa durante el Festival de Primavera.