¡Estoy buscando un ensayo que presente la olla caliente de Sichuan, alrededor de 450 palabras~! ~ ¡Si sabes la respuesta rápidamente! ~~¡No sé de qué estoy hablando! ¡No sé si puedo decírtelo!

La cocina china es extensa y profunda, con ocho cocinas principales que son famosas en el país y en el extranjero. Sin embargo, si no eres un chino auténtico, no podrás probar el auténtico sabor de los productos locales. Hablando de especialidades locales, hay un tipo de manjar que debo decir, y es la cocina de Sichuan, que está llena de pasión ardiente.

Cuando se trata de la cocina de Sichuan, todo el mundo pensará primero en Sichuan. Cuando se trata de Sichuan, todos los habitantes de Sichuan están profundamente enamorados de un tipo de comida: la olla caliente.

En aquel momento, Chongqing era una importante arteria de transporte fluvial. En comparación, Luzhou representaba la mayoría. Esta costumbre alimentaria se ha transmitido y extendido a Chongqing, y ha habido algunos cambios. En ese momento, algunos culis ("bangbang") vieron esta forma de comer, por lo que fueron al campo de matanza de ganado para recoger algunos despojos de vaca arrojados por la gente, los lavaron en el río Yangtze, los cortaron en trozos pequeños y Se lo comió con los barqueros. Todos pensaban que estaba delicioso y que podía llenar el estómago y ahuyentar el frío. Más tarde, algunas personas simplemente usaron dos cestas, pusieron algunos despojos de res (principalmente callos) y verduras en un extremo y colocaron una estufa de barro en el otro. Cultivaron un adobo fragante, picante, salado y fragante y lo vendieron todos los días junto al río. , en el puente o en la calle. Por lo tanto, estos barqueros y culis (Bangbang) ya no hacen sus propios fuegos para cocinar. Cada persona ha identificado un área determinada y puede comerlo de inmediato. Todo lo que pueda comer en la olla caliente de Sichuan no cuesta mucho. puede aumentar el número de comidas. Además de los que trabajan duro, cada vez son más las personas que vienen a cargar cargas para comer. No fue hasta el año 23 de la República de China que alguien lo trasladó a un pequeño restaurante y las brochetas fueron llevadas a la mesa. El horno de barro seguía siendo el mismo, pero la olla de hierro se dividió en rejillas y se colocó. Una pequeña olla de cobre rojo. La marinada y la salsa para mojar fueron elaboradas por los comensales que cooperan solos para ser limpios, higiénicos y aptos para todos los gustos. Poco a poco, cada vez hay más restaurantes pequeños. Calle en Jiangbei, Chongqing También hay mucha gente comiendo allí. Este es el origen de "Chongqing Maodu Hot Pot". Más tarde, para recordar este método de alimentación heredado de Xiaomitan, la gente simplemente llamó a esta calle "Calle Xiaomi".

Incluso más tarde, durante la Guerra Antijaponesa, la olla caliente de Sichuan se volvió cada vez más próspera. Los dignatarios, magnates financieros, empresarios, periodistas, etc. estaban orgullosos de comer estofado. Algunas personas incluso consideraban esta olla caliente. restaurante como un noble. Muchos veteranos del Kuomintang que llegaron a Taiwán en vísperas de la fundación de la República Popular China todavía no pueden olvidar el delicioso sabor del estofado de Chongqing, y algunos incluso han abierto restaurantes de estofados en Taiwán (pero debido a problemas con la materia prima, pueden nunca seguir el ritmo del sabor local de Sichuan). Por lo tanto, muchos libros ahora dicen que la olla caliente de Sichuan se originó en Jiangbei, Chongqing, pero en realidad, la olla caliente de Sichuan se originó en Luzhou y se desarrolló en Chongqing.