¿Cómo conservar las patatas agrias después del encurtido?

1. Lave el kimchi varias veces antes de comerlo o sumérjalo en agua tibia durante un rato.

2. Si se trata de encurtidos ácidos, puedes comprar un poco de bicarbonato de sodio y ponerlo en agua. Después de que el bicarbonato de sodio se derrita, agregue el kimchi y déjelo en remojo durante diez minutos para eliminar el sabor amargo del kimchi.

3. Al preparar kimchi, agregue más azúcar para descomponer el sabor amargo del kimchi.

Tenga cuidado con los nitritos al comer encurtidos: el tiempo de decapado es inferior a 2 días o

más de 20 días. Científicamente hablando, el contenido de nitrito en los encurtidos no es alto dentro de los dos días posteriores al inicio del decapado, pero alcanza un máximo entre el tercer y el octavo día, comienza a disminuir después del noveno día y básicamente se estabiliza después de 20 días.

Ben no está.

Por lo tanto, el tiempo de encurtido corto es generalmente de menos de 2 días, y los encurtidos largos deben encurtirse durante un mes antes de poder consumirlos. En el chucrut, el contenido de nitritos aumenta debido a la influencia de microorganismos.