¿Cómo picar el ají? ¿Cómo hacerlo delicioso y fragante? Te enseñaré a picar chiles.

1. Ingredientes: 50 g de aceite para ensalada, 20 g de ají seco, una cantidad adecuada de granos de pimienta, anís estrellado, ajo pelado, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, sal comestible y pollo en polvo.

2. Lavar los pimientos preparados con agua limpia, quitarles la humedad de la superficie, picarlos en trozos con un cuchillo, picar todo el jengibre y el ajo, poner aceite en el wok, calentarlo, añadir el jengibre picado, ajo y otros condimentos Poner todo en el wok y sofreír a fuego lento hasta que se dore.

3. Pon los chiles picados en un tazón grande, usa un colador para filtrar el aceite caliente en la olla y luego vierte el aceite caliente directamente sobre los chiles. Mientras viertes el aceite, revuelve constantemente con los palillos hasta que todos los chiles picados se mezclen uniformemente. Después de enfriar, colocar en una botella de vidrio y sellar.