¿Cómo hacer nuggets de pescado frito?

Los nuggets de pescado son la forma más habitual de comerlos. Especialmente en invierno o alrededor de la Fiesta de la Primavera, a la gente le gusta freír algunos trozos de pescado en casa. Se pueden comer directamente, crujientes y sin residuos, o guisarlos en una olla, lo cual es sencillo y conveniente. Hoy compartiré con vosotros un método sencillo para freír nuggets de pescado en casa. No requiere freír, no huele a pescado, no salpica de aceite y no se pela después de guisarlo.

1. Limpia el pescado fresco que compraste, córtalo en cubos pequeños y ponlo en un bol grande.

2. Agregue cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocción, salsa de soja y un poco de sal a los trozos de pescado, deje marinar durante aproximadamente 2 horas para eliminar el olor a pescado.

3. Utilice palillos para sacar los trozos de pescado marinado, espolvoree con un poco de harina seca y revuelva uniformemente para que la superficie de los trozos de pescado quede cubierta con una fina capa de harina.

4. Tome otro tazón grande, agregue 2 huevos líquidos, revuelva uniformemente, agregue un poco de harina y mezcle hasta obtener una masa líquida (ni demasiado espesa ni demasiado fina).

5. Introducir los trozos de pescado en la masa de forma que queden cubiertos de masa.

5. Calienta el wok, escurre el agua, vierte suficiente aceite de cocina y espera hasta que la temperatura del aceite sea del 60 al 70% (pon un palillo limpio sin agua en el aceite y habrá un trazar alrededor del palillo burbujas de aire densas), agregue los trozos de pescado uno por uno.

6. Freír lentamente a fuego lento hasta que el fondo de los trozos de pescado cambie de color. Utilice una espátula para voltear suavemente los trozos de pescado y separar lentamente los trozos de pescado pegados. se dore, luego use Retirar con una espumadera para controlar el aceite.