Buscando el significado de “reseive” (en francés) en las etiquetas de los vinos tintos

Este es el logotipo más común en las marcas de vinos. Significado: envejecimiento, colección. Generalmente indica que el vino ha sido envejecido en barricas de roble, pero el tiempo no es necesariamente seguro, puede ser entre medio año y dos años y medio.

Condiciones de envejecimiento y almacenamiento

Algunas personas han realizado investigaciones sobre el envejecimiento del vino y, finalmente, han descubierto que el mayor impacto en el envejecimiento del vino es el oxígeno. Alguien hizo una vez un experimento en el que se dividió el vino en 6 tubos de ensayo diferentes, 3 de los cuales estaban llenos y los otros 3 solo se llenaron hasta la mitad, dejando la mitad del aire, y luego se taparon con tapones. Después de abrir y probar al mismo tiempo, se descubrió que el vino en los tubos de ensayo con aire en su interior puede volverse como si hubiera envejecido durante varios años en solo unos meses.

El cambio de vino en botella es un proceso lento. El corcho puede transmitir lentamente el oxígeno, permitiendo que el vino siga desarrollándose en la botella. Un entorno de almacenamiento demasiado severo acelerará este proceso, haciendo que el vino madure demasiado rápido, provocando que se vuelva áspero e incluso se vuelva rancio rápidamente. El vino debe almacenarse de lado, protegido de la luz y los golpes, a una temperatura de 10 a 18 grados y una humedad de aproximadamente el 70 al 80%. Otros métodos acelerarán la maduración del vino e incluso lo convertirán en una botella de vinagre.