Solicitud de literatura extranjera sobre el desarrollo de la industria del vino de arroz
El vino de arroz amarillo, la cerveza y el vino se encuentran entre los tres principales vinos antiguos del mundo. Los principales puntos de venta de sus productos son muy destacados y la propuesta de venta también es fácil de refinar. Además, las modernas tendencias de consumo también están dando señales de impulsar las ventas de vino de arroz, ya que, en comparación con el vino blanco, el vino de arroz es más saludable, tiene menor contenido de alcohol y tiene efectos para el cuidado de la salud.
La ventaja competitiva del vino de arroz debería ser muy evidente. Pero la cruel realidad del mercado no es así. Según las estadísticas del Instituto de Investigación de la Industria de Qianzhan, la producción de vino de arroz representa sólo el 4% del vino total para bebidas de mi país, rondando los 1,3 millones de toneladas, mientras que el vino de arroz de Shaoxing se mantiene básicamente en alrededor de 250.000. toneladas, lo que representa alrededor del 20% de la industria del vino de arroz. En comparación con la escala de las industrias nacionales de licores, cerveza y vino, la industria del vino de arroz es relativamente débil.
Después de un largo período de silencio, la industria del vino de arroz ha recuperado su vitalidad desde 2002, con una tasa de crecimiento anual promedio de casi el 10% en la producción de vino de arroz. El rápido desarrollo durante este período está relacionado con el impulso de la macroeconomía, los esfuerzos de marketing del vino de arroz Haipai desde 2002 y los esfuerzos de expansión del mercado nacional de las empresas establecidas de Zhejiang representadas por Guyue Longshan y la montaña Kuaiji. Los atributos inherentes a la salud de los productos de vino de arroz, la inspiración de que muchos productos de consumo regionales representados por Wanglaoji hayan ingresado con éxito al mercado nacional y la tendencia de mejora de los productos de vino de arroz indican que el espacio de desarrollo futuro de la industria del vino de arroz aún es enorme. Sin embargo, dado que la industria del vino de arroz ha experimentado un período de rápida expansión en la producción y las ventas desde 2002, se espera que la producción y las ventas de vino de arroz vuelvan a caer a un crecimiento bajo de un solo dígito en los próximos años. La industria en el corto plazo sigue siendo la mejora de la estructura del producto. Las empresas ventajosas han comenzado a prestar atención a la comercialización de vinos de alto precio. La expansión gradual del mercado de vinos añejos y el reciente contexto inflacionario brindan oportunidades para que las empresas de vino de arroz trabajen juntas para mejorar la estructura del producto y aumentar los precios de venta de los productos.
El "Informe de análisis de pronóstico de inversión, demanda de ventas y producción de la industria del vino de arroz de China 2014-2018" del Instituto de Investigación de la Industria Prospectiva señaló que la industria del vino de arroz ha logrado un segundo despegue (lo que significa que la producción y las ventas han vuelto a alcanzar o incluso superar el nivel de 2002-07) La clave sigue estando en abrirse paso en los mercados de consumo tradicionales de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Desarrollar mercados de consumo externos requiere una inversión enorme y sostenida en marketing. La actual estructura relativamente fragmentada de la industria hace que, por un lado, los pioneros carezcan de suficiente fortaleza financiera y se preocupen por la posibilidad de que sus competidores aprovechen sus esfuerzos. Por lo tanto, la integración de la industria del vino de arroz debe preceder al avance de los mercados de consumo tradicionales en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Se cree que la integración de la industria del vino de arroz seguirá los pasos de formar primero un monopolio de mercado provincial, luego formar un control de mercado en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, y finalmente convertirse en un líder regional en el mercado nacional.