¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria de Jiangsu?

La cultura gastronómica de Jiangsu se compone principalmente de la cocina de Nanjing, la cocina de Huaiyang, la cocina de Suzhou, la cocina de Xuhai y otras cocinas locales. La cocina de Jiangsu se originó hace más de 2.000 años, y la cocina de Nanjing se originó en el período anterior a Qin, cuando el pueblo Wu era bueno cocinando pescado frito, pescado al vapor y filetes de pescado. Hace más de 1.000 años, el pato era un plato en Nanjing.

La cocina de Suzhou es buena para guisar, guisar, cocinar al vapor y freír. Se centra en mezclar la sopa y conservar el jugo original del plato. Su sabor es fresco, espeso pero no grasoso, ligero pero no fino, crujiente pero deshuesado pero sin perder forma, suave y tierno pero sin perder sabor.

Datos ampliados:

Cosas a tener en cuenta

La cultura de la restauración en China implica el desarrollo y utilización de fuentes de alimentos, la aplicación e innovación de vajillas, la producción y el consumo de alimentos. , servicio de catering y recepción, operación y gestión de la industria alimentaria y de catering, catering y seguridad nacional, catering y literatura y arte, la relación entre el catering y el ámbito de la vida. ?

La cultura alimentaria de China se puede clasificar desde las perspectivas de era y tecnología, región y economía, etnia y religión, alimentos y utensilios, consumo y clase, costumbres y funciones populares, mostrando diferentes gustos culturales y reflejando diferentes usos. valores. La comida china no sólo presta atención al "color, aroma y sabor", sino que también tiene las características de "nutrir, nutrir y nutrir".

Enciclopedia Baidu - Comida de Jiangsu

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