El té de crisantemo preparado cambia de amarillo claro a verde claro. ¿Qué pasó? ¿Todavía puedo beber?

Es causada por la elaboración prolongada de té de crisantemo. Después de remojar el té de crisantemo durante un período de tiempo, el color del té de crisantemo cambia gradualmente de amarillo claro a verde claro y amarillo verdoso. Esto es normal, no te preocupes, puedes beberlo. Esto se debe a que las antocianinas del té de crisantemo se eliminan. Sin embargo, no se puede beber té durante la noche ni con el estómago vacío. No se recomienda que las personas con bazo y estómago débiles o enfermedades gastrointestinales beban té de crisantemo.

El crisantemo contiene un nutriente flavonoide. En los últimos años, muchos estudios han descubierto que los flavonoides tienen buenas propiedades antioxidantes, pueden ayudar al cuerpo a eliminar los radicales libres y tienen diversos efectos sobre la salud, como antioxidantes, anticancerígenos, reducen el colesterol e inhiben el aumento de la presión arterial. La razón principal por la que el té de crisantemo se vuelve verde son los flavonoides que contienen los crisantemos. Los flavonoides de los crisantemos son de color amarillo y se disuelven en agua al preparar té de crisantemo. Sin embargo, los flavonoides no son tan estables y se oxidan fácilmente con el aire, perdiendo su color amarillo original y volviéndose verde.

? Las antocianinas contenidas en las flores son propensas a reacciones químicas cuando se encuentran con sustancias alcalinas, lo que hace que las antocianinas se vuelvan verdes. Por lo tanto, si el agua utilizada para preparar té de crisantemo es alcalina, el té preparado se volverá verde fácilmente. Es mejor no preparar té de crisantemo con agua hirviendo, ya que es más probable que cause té verde y, de hecho, pierda algunos nutrientes. Generalmente, una temperatura del agua de unos 95 grados es adecuada. La decoloración del té de crisantemo también está relacionada con la variedad de crisantemos. El té elaborado con crisantemo Chrysanthemum es amarillo, dulce y no se vuelve verde incluso si se deja durante la noche. El agua en la que se remoja Gong Ju suele ser de un verde tierno, pero se vuelve verde oscuro durante la noche.

El té de crisantemo debe almacenarse en un lugar fresco, seco y sellado para evitar el retorno de humedad y el moho. Trate de no agarrarlo directamente con las manos cada vez que beba, porque las hojas de té son propensas a deteriorarse después de contaminarse con sudor o aceite. Puede sostenerlo con una barra de té o verterlo de un recipiente de té. La vida útil del té de crisantemo se puede prolongar si se coloca en el refrigerador y, por lo general, se puede almacenar durante aproximadamente 2 años.