¿Qué se producirá durante el procesamiento de la grasa?

Esta situación produce benzopireno.

Según la información del banco de preguntas, el aceite en sí no contiene benzopireno, pero la temperatura del aceite se calentará por encima de los 200 °C, lo que se descompondrá y producirá algunos carcinógenos cuando la temperatura supere los 300 °C. , definitivamente se producirá benzopireno.

El benzopireno es un compuesto orgánico con fórmula química C20H12. Es un cristal amarillo en forma de aguja que es difícil de disolver en agua y fácilmente soluble en varios disolventes orgánicos. Tiene un fuerte efecto cancerígeno y es principalmente. Se encuentra en los gases de escape de los automóviles, el humo de los cigarrillos y en los alimentos ahumados a la parrilla.