Cómo encurtir rábanos, delicioso y crujiente.

1. Lavar el rábano con agua limpia, utilizar un cuchillo de cocina o un raspador para quitarle la piel dura y luego cortarlo en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm.

2. Espolvorea las rodajas de rábano cortadas con una capa de sal, sujétalas con las manos, cúbrelas con film transparente y déjalas marinar en un lugar fresco durante media hora.

3. Pasada la media hora, vierte el agua del rábano salado.

4. Lavar las cebolletas y el jengibre, cortarlos en trozos y espolvorearlos en el plato añadir una cantidad adecuada de azúcar según el gusto personal.

5. Agrega los pimientos encurtidos y la sopa de pimientos encurtidos, tapa con film transparente durante una hora.

El rábano es de naturaleza fría y rico en fibra, lo que puede promover la motilidad gastrointestinal. Las personas con deficiencia del bazo y estómago frío no deben comer demasiado.