¿Puedo seguir bebiendo té preparado durante la noche?

Si preparas té antes de acostarte por la noche y lo bebes al levantarte al día siguiente, el té aún no se ha echado a perder. Por supuesto, está bien beberlo. Si las hojas de té se dejan en remojo durante demasiado tiempo, especialmente a altas temperaturas, perderán su color verde y aumentarán su color amarillo. Este es el producto de oxidación amarillo-rojo y rojo-marrón formado por la oxidación de los polifenoles del té, principalmente teaflavina, tearubigina, teabrownina, etc.

Estos productos no son tóxicos y no causarán daño al cuerpo humano. Este cambio ocurre día y noche. Las temperaturas son más altas y más variables durante el día. Sin embargo, si el té se deja en remojo durante demasiado tiempo, se reproducirán bacterias y se deteriorará. Por supuesto que no lo bebas. En general, si bebes durante menos de 24 horas, no importa.

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