¿Cómo conservar vivos los cangrejos peludos del lago Yangcheng? ¿Puedo guardarlo en el frigorífico después de cocinarlo al vapor?

1. Prepare un cubo/maceta de plástico con una altura de 30-50 cm y paredes interiores lisas para evitar que se escapen los cangrejos peludos. Coloque los cangrejos peludos frescos, no los apile demasiado, de lo contrario los cangrejos peludos morirán por falta de oxígeno y luego agregue agua siempre que no sujete las garras de los cangrejos peludos del lago Yangcheng, principalmente para hidratar. . No es necesario tapar el recipiente, revisar los cangrejos peludos todos los días y comer los cangrejos peludos con vitalidad insuficiente o con las garras rotas a tiempo.

2. Almacenamiento frigorífico. Ate las patas y garras del cangrejo peludo para reducir el consumo de energía. Lo mejor es ajustar la temperatura a unos 10-15 grados. Coloque los cangrejos en posición horizontal, lávelos con agua limpia y colóquelos en el área refrigerada del refrigerador. Lo mejor es aplicarles una toalla húmeda y revisarlos periódicamente. Generalmente se puede almacenar durante 3-5 días y aún está fresco. (Nota: los cangrejos azules del sur son cangrejos de agua salada y este método no es adecuado para su almacenamiento).

Si aparecen cangrejos muertos debido a una mala conservación, no se recomienda morir. Los cangrejos muertos desarrollarán rápidamente muchas bacterias, por lo que no son aptos para el consumo, especialmente cuando hace calor. Además, los cangrejos pierden su sabor original después de morir. Hay una sustancia histidina en los cangrejos que descompone la carne del cangrejo y libera un olor extraño, lo que reduce en gran medida el sabor.

Lo mejor es comer los cangrejos peludos que compras a la vez, o no comprar demasiados a la vez. Los cangrejos cocidos se pueden guardar en el refrigerador, pero es mejor no comer cangrejos cocidos que hayan estado almacenados durante demasiado tiempo. Los cangrejos contienen un alto contenido de proteínas y los cangrejos cocidos almacenados se contaminan fácilmente con bacterias. Por lo tanto, los cangrejos deben cocinarse y comerse inmediatamente en lugar de almacenarse. En caso de no poder terminar de comer, las sobras deben colocarse en un lugar limpio, fresco y ventilado. Al comer, asegúrese de devolverlo a la olla y cocinarlo bien.