¿Cómo comer galletas de mantequilla para que sepan mejor que las de los puestos callejeros?
Creo que mucha gente a la que le gusta comer galletas de mantequilla quiere hacerlas en casa, pero después de probarlas se dan cuenta de que no consiguen que queden crujientes por fuera, lo cual es muy diferente. Entonces, ¿cómo hacer deliciosas las galletas de mantequilla? No es difícil siempre que domines los métodos y los detalles. Déjame compartir contigo la forma correcta de hacer galletas de mantequilla. Sencillo y delicioso, crujiente por fuera y suave y delicioso por dentro. Mejor que los puestos callejeros. Ya no es necesario salir a comprar. Puedes hacerlo tú mismo en casa.
Malditas de sésamo
Ingredientes necesarios: harina, semillas de sésamo negro cocidas, aceite de cocina, sal, levadura.
Pasos concretos: Paso 1: Preparar un recipiente, verter 150ml de agua tibia, añadir media libra de harina y añadir 3 gramos de levadura. No es necesario poner demasiada levadura, solo 3 gramos, luego revolver uniformemente y usar guantes desechables.
Amasar hasta obtener una masa suave y luego cubrir con film transparente o una tapa.
Reservar para fermentar.
Paso 2: Añade en un bol unos 100 gramos de harina y una cantidad adecuada de aceite de cocina, luego añade las semillas de sésamo cocidas y un poco de sal y mezcla bien.
Amasar
La masa quedará suave, sólo que un poco más blanda, lo que facilitará su trabajo. Luego, sin esperar a que la masa fermente, forme directamente la masa principal y la masa de hojaldre hasta obtener cinco masas suaves.
Paso 4: Aplana la masa principal y envuelve la masa de hojaldre encima para sellar firmemente. Luego repite el proceso para envolver toda la masa de hojaldre, cubre con una capa de film transparente y despierta.
Paso 5: Toma la masa y enróllala hasta darle forma de panqueque con un rodillo, luego dobla los dos extremos del panqueque por la mitad y extiéndelo finamente. Recuerda no usar demasiada fuerza, de lo contrario se romperá fácilmente la piel. Enróllalo ligeramente por un extremo, no muy apretado, y deja algo de espacio.
Paso 6: Corta la tortita enrollada por la mitad, luego aplanala, repite la operación, cúbrela con film transparente y déjala reposar unos diez minutos. Espere hasta que se expanda el volumen y luego forme tortas pequeñas.
Paso 7: Prepara una sartén o molde para hornear eléctrico, unta una capa de aceite en el fondo de la sartén, enciende el fuego alto y coloca el bizcocho. Cepille una capa de aceite sobre el pastel para evitar que se evapore la humedad dentro del pastel. Ase durante unos dos minutos, luego voltee y continúe cocinando. Cuando casi ambos lados estén dorados, estará listo para servir. Las galletas de mantequilla tienen un alto contenido calórico. Recuerda no ser codicioso.