Recetas deliciosas de Jiangxi

Ingredientes: manitas de cerdo cocidas, granos de pimienta de Sichuan, pimienta de mijo, salsa de soja, pasta de judías Pixian, cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar.

Forma de elaboración

1. Partir una manita de cerdo limpia en trozos pequeños, cortar en gajos los granos de pimienta y el mijo, calentar el aceite en la olla y sofreír la cebolla, el jengibre y el jengibre. ajo. .

2. Agrega la pasta de frijoles Pixian, sofríe el aceite rojo a fuego lento, agrega las manitas de cerdo, sofríe un rato, agrega la salsa de soja y el vino de cocción, sofríe un par de veces, agrega Sichuan. granos de pimienta, salteados Añade un poco de sal y sofríe uniformemente.

Ingredientes: Qianzhang (tofu fino y seco), ajo, salsa de ostras, aceite de sésamo, salsa de soja, pimienta, comino, sésamo blanco, sal, azúcar, aceite de cocina;

Ejercicio:

1. Lavar miles de hojas, cortarlas en trozos pequeños y escurrir. Lavar las semillas de ajo y picarlas finamente. Limpia la olla, caliéntala y vierte aceite de cocina (vierte más). Cuando el aceite esté 50% caliente verter los 1.000 trozos (dependiendo del número de 1.000 trozos, puedes ponerlo en la olla varias veces). Retirar de la sartén cuando se observen burbujas en la superficie.

2. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los granos de pimienta, la salsa de ostras, la sal, la salsa de soja, la esencia de pollo, el azúcar, el aceite de sésamo y otros condimentos, mezclar. Bueno, luego vierte las mil rodajas fritas. Mezclar bien y espolvorear con la cantidad adecuada de comino y semillas de sésamo.

Ingredientes:

400 g de champiñones, 300 g de panceta de cerdo, 1 cebolla verde, 2 cucharaditas de almidón, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, cantidad adecuada de sal.

Pasos de cocción:

Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas.

Calienta la sartén y añade un poco de aceite de cocina.

Vierta la panceta de cerdo y saltee hasta que esté fragante.

Saca la panceta de cerdo frita.

Añadimos un poco más de aceite a la sartén y añadimos las setas.

Añadir un poco de agua y sofreír los champiñones hasta que estén cocidos (no añadir demasiada agua, porque los champiñones producirán mucha agua después de freírlos)

Vierte la panceta de cerdo en la olla y sofreír un poco.

Preparar la salsa con antelación. Ponga el almidón, la salsa de ostras, la salsa de soja y la sal en un bol, agregue un poco de agua y mezcle bien.

Vierte la salsa en la olla y revuelve uniformemente.

Agregue las cebolletas y revuelva uniformemente.