Lista de clasificación de fideos estofados de Henan
1. Fideos estofados Fangcheng
Los auténticos fideos estofados Fangcheng se centran principalmente en tres puntos: sopa, fideos y aceite de chile. Los fideos Hui son deliciosos para los lugareños. Otra razón importante es que hay muchos hui allí, y a los hui les gusta comer cordero. Cuando los lugareños preparan fideos estofados, usan todo el esqueleto de cordero para hacer una olla grande de sopa, usan esta sopa para guisar el cordero y cocinar los fideos estofados.
2. Fideos estofados de Wei
La mayor diferencia entre los fideos estofados de Wei y otros fideos estofados es que tiene una receta secreta exclusiva, que contiene nepeta y salsa de sésamo. Una vez cocidos los fideos, agregue los condimentos y luego vierta la sopa de cordero hirviendo. La sopa de gluten es deliciosa y tiene un regusto interminable. Incluso el aceite de chile se fríe con carne de res y cordero.
3. Fideos Estofados Xiao Ji
Los Fideos Estofados Xiao Ji pueden parecer comunes, pero en realidad son deliciosos y nutritivos. Debido a que su sopa es de pepino de mar, calamares y mariscos, es más deliciosa que la sopa de pescado. Los fideos estofados cocinados con esta sopa son tan deliciosos que la gente quiere seguir bebiendo la sopa después de terminar un plato.
4. Fideos estofados con pato mandarín
A la gente del condado de Yuanyang, provincia de Henan, le gusta beber fideos de sopa de cordero. Utiliza fideos estofados suaves y tiernos, glutamato monosódico, aceite de sésamo, rodajas de cordero. y cilantro como ingredientes elaborados. Hui Noodles, un plato de sopa de cordero, es un manjar que los lugareños comen desde la infancia. No importa a dónde vayan, extrañan esta deliciosa comida de su ciudad natal.
5. Fideos estofados de Zhengzhou
Muchos forasteros piensan que los fideos estofados de Zhengzhou son representativos de los fideos estofados, pero de hecho, los fideos estofados de Henan no se limitan a los fideos estofados de Zhengzhou. También se puede decir que es un manjar especial, porque los fideos estofados de Zhengzhou tienen una amplia variedad de ingredientes, además del cordero, también hay guarniciones como hongos negros, piel de tofu y huevos de codorniz, que son más nutritivos.
6. Fideos Estofados Yexian
Los Huomi Noodles del condado de Yexian pertenecen al estilo sureño, pero la diferencia entre las dos escuelas de Huomi Noodles radica en las diferentes formas de amasar la masa. . Durante el proceso de elaboración de los fideos Ye County Hui, se aplica una capa de aceite de sésamo a la masa. Después de unas horas, la masa se puede estirar fácilmente hasta formar una tira larga y no es fácil de romper.
7. Colección Hui Noodle: La colección Hui Noodle es famosa en las Llanuras Centrales por su delicioso sabor y beneficios económicos. Su método de cocción es similar al de los fideos estofados de Zhengzhou, y también es el más destacado entre los fideos estofados de Zhengzhou.
8. Fideos estofados a la antigua usanza Junxian
Laoguo Laotang son unos fideos estofados de cordero muy tradicionales. Creo que mucha gente en Henan los ha comido. fideos estofados en el condado de Junxian, al norte de Henan. La gente del condado de Junxian produce principalmente pasta, y el área local produce principalmente trigo con alto contenido de gluten, por lo que la reunión es muy exquisita. La sopa también es una sopa de cordero antigua, con cubitos de cordero en escabeche, cilantro y cubitos de puerro, que es extremadamente deliciosa.
9. Fideos estofados en caldo Dengzhou
Los fideos Hui, la llamada sopa vieja, son una sopa espesa elaborada con sopa de pollo, sopa de huesos y sopa de cordero como fórmula básica para vierta los fideos Hui. Esta es la comida especial de Nanyang. Su característica más importante no es nutritiva, sino nutritiva, deliciosa y aceitosa.
10. Fideos estofados de cordero de Dengfeng
Hay dos tipos de delicias en Dengfeng, uno son los fideos estofados de cordero y el otro son los pasteles de sésamo cubiertos de sésamo. A los lugareños les encanta comer estas dos delicias juntas. Los pasteles de semillas de sésamo cubiertos con fideos Hui y semillas de sésamo se vuelven cada vez más deliciosos cuanto más los bebes y cuanto más los masticas, más deliciosos se vuelven.