¿Cómo identificar si el pez globo es venenoso?
Después de convertir el pez globo en pescado seco, las características de su especie se vuelven irreconocibles. Incluso los expertos a veces no pueden decir qué tipo de pez globo es, y mucho menos identificar la toxicidad del pescado seco a simple vista.
Los consumidores deben elegir comerciantes calificados al comprar y consumir productos de pescado globo. Los productos legales de pez globo estarán acompañados de un código QR rastreable y marcados con el nombre de la base de materia prima y la empresa procesadora, el número de registro, la fecha de procesamiento, la vida útil, la información de inspección y otros contenidos. Entre ellos, la venta de pez globo silvestre, pez globo vivo de piscifactoría y pez globo entero sin procesar está actualmente prohibida, y los consumidores deben evitar comprarlos.
Toxicidad
Casi todos los tipos de pez globo contienen tetrodotoxina (TTX), que es una neurotoxina. Si las personas ingieren entre 0,5 y 3 mg de toxina de delfín, morirán. La toxina es resistente al calor y no puede destruirse a 100°C durante 8 horas ni a 120°C durante 1 hora. No puede destruirse mediante sal ni luz solar. Alguien ha medido la toxicidad de la tetrodotoxina, que es 1.250 veces más tóxica que el cianuro de sodio.
Las partes más venenosas del pez globo son los ovarios y el hígado, seguidos de los riñones, la sangre, los ojos, las branquias y la piel. La toxicidad del pez globo también está relacionada con su ciclo reproductivo. Los peces globo con huevos a finales de primavera y principios de verano son los más venenosos. La toxina puede provocar parálisis nerviosa, vómitos, escalofríos en las extremidades y luego detener los latidos del corazón y la respiración.
¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online - Las ventas ilegales de "pez globo salvaje seco" en línea son riesgosas, Enciclopedia Baidu - pez globo.