Solicitando auténticas patas de pollo asadas a la sal

1. Remojo: agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el vino de cocción al agua con pimienta, enjuague las patas de pollo compradas, córteles las uñas y déjelas en remojo durante 2-3 minutos. ; Lave las patas de pollo nuevamente, especialmente los callos amarillos en las patas (simplemente abra suavemente los callos de las patas de pollo empapadas)

2. Escalde: ponga agua en la olla, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, Hierva el vino de cocción y blanquee las patas de pollo remojadas en una olla con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado.

3. Elaboración: Sacar las patas de pollo escaldadas, enjuagarlas con agua corriente, escurrir y reservar.

4. Marinar: Mezclar el pollo marinado en polvo con aceite de sésamo puro hasta formar una pasta, verterlo en las patas de pollo, mezclar bien y reservar.

5. Introducir las patas de pollo en una bolsa de plástico, frotarlas y masajearlas, cerrarlas con un clip sellador y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.

6. Coloca papel de aluminio en el fondo de la vaporera y reserva.

7. Añade agua a la vaporera y lleva a ebullición, introduce las patas de pollo marinadas en la vaporera y cocínalas a fuego fuerte (unos 15 minutos).

8. Saca la vaporera, saca las patas de pollo junto con el papel de aluminio del fondo, pásalas a una bandeja de horno, colócalas en el horno precalentado a 200 ℃, hornea hasta que la piel esté seca y. fragante (alrededor de 5-8 minutos). Las patas de pollo saladas preparadas son aptas para comidas frías y calientes.