¿Cómo comer mariscos en Banqiao Seafood Plaza en Haikou?
Si vas a Haikou a comer mariscos, la mitad del camino es comprarlos tú mismo y luego procesarlos. Todo el mundo sabe que el primer mercado de Sanya es muy famoso por comer mariscos. Además de Hainan, hay otro lugar aquí, que es Banqiao Seafood Plaza. Cómo comer marisco
A la hora de comer marisco en Haikou, generalmente hay tres opciones.
La forma más sencilla es ir directamente a un restaurante cantonés. Está The Langham en Haikou, y el Langham tiene Tang Pavilion. Tang Court en Hong Kong tiene tres estrellas Michelin, por lo que éste en Haikou tampoco está tan mal. Ginseng estofado con salsa de trufa y bogavante frito con tres cebollas son los platos estrella de este restaurante. Así es, el señor Wallet no lo permite.
El segundo es ir a los puestos de comida de mariscos. Por ejemplo, hay una plaza de mariscos con miles de personas en la avenida Yehai, que también es muy popular.
Luego puedes ir directamente al mercado de mariscos, comprarlo y dejar que la tienda cercana lo procese. Es el marisco más fresco y rentable. , es la cocción más sencilla. Solo usa el método, este es el sabor más auténtico de lo real.
Este mercado es bastante interesante. El primer piso es un mercado y el segundo piso está lleno de restaurantes de procesamiento, algunos de los cuales parecen centros de comida cocinada del sudeste asiático.
Los erizos de mar cuestan 3 yuanes cada uno, pero debido a la epidemia, no podemos hacer sashimi y solo podemos cocinar huevos al vapor.
Después de comprarlo, en la tienda te ayudarán a cortar las espinas del erizo de mar para que puedas llevarlo arriba y cocinar huevos al vapor. Precios de los mariscos
El abulón cuesta 7 yuanes 5 cada uno. El abulón de 7 yuanes 5 ya es el abulón más grande del mercado. Parece bastante grande, más grande que el abulón del cerdo estofado que se come en Four Seasons Sands. . Una vuelta.
Las vieiras (almejas frescas) cuestan 8 yuanes y 5 cada una, y además son grandes. En realidad, esta es la ventaja de ir al mercado de mariscos a comprar tus propios mariscos. Puedes elegir los grandes.
La tarifa de procesamiento para este tipo de mariscos se calcula en función del número. Cuanto más grande compre, más tarifa de procesamiento ganará.
Las ostras cuestan 4 yuanes cada una. Estas son las grandes y las más pequeñas solo cuestan 1 yuan.
Después de comprar los mariscos, comenzamos a preparar pescados, gambas y cangrejos.
Los camarones Pippi son un poco más caros, los normales cuestan 80 yuanes por malicioso y los que tienen pasta son más caros, 100 yuanes por malicioso. Los camarones pipi son más adecuados para consumir de abril a julio, porque algunos camarones pipi tienen gelatina. Cuando se cocina, quedará una pasta roja en el cuerpo y el sabor en la boca es muy bueno, no inferior en absoluto al color amarillo de los cangrejos.
Compré mero por 25 yuanes por malicioso. Si es mero tigre, es más barato, 20 yuanes por malicioso. El Eastern Star Spot no se encontró en el mercado.
Comprar mero no es ningún problema. Este pescado es muy sencillo de preparar, basta con cocinarlo al vapor y comerlo. La clave es el calor durante la cocción al vapor, que determina si la carne queda tierna o leñosa.
También hay anguila, a 33 la libra. Fui a Hema hace unos días y las anguilas en Hema costaron más de 80 la libra. Es realmente un placer comprar en el mercado de mariscos.
Finalmente compré una verdura. No sé por qué, pero la tarifa de procesamiento de las verduras supera el precio de las propias verduras. 7 yuanes por esponja vegetal, 14 yuanes por tarifa de procesamiento.
Después de comprar, subimos las escaleras. Había alrededor de 10 puestos de procesamiento de mariscos en el piso de arriba. El mercado tendrá precios de procesamiento claramente marcados y las tarifas de procesamiento para todos los puestos serán las mismas. No tiene que preocuparse de que le engañen con las tarifas de procesamiento.
Y la cocina de cada puesto es de cristal, por lo que se pueden ver claramente las condiciones de higiene en el interior.
Después de comprar el marisco, simplemente entrégalo a la tienda. Salsas
Los habitantes de Hainan son tan exigentes y les encantan las salsas como en su búsqueda de comida deliciosa. Pueden preparar salsas con diferentes sabores dependiendo de los ingredientes.
Ya sea que estés en un gran hotel o en un pequeño restaurante, siempre verás los platos cuidadosamente colocados en una mesa de comedor separada. Hay pimientos amarillos claros, naranjas con pimentón, salsa de pimientos, salsas variadas, ajo picado, salsa de soja y vinagre.
Se dice que se pueden preparar diferentes salsas según los distintos platos. Hice algunos ajustes al azar, pero afortunadamente la comida en sí era buena y no había muchos lugares donde se usaran salsas.
El abulón, las ostras y las vieiras se cocinan al vapor con pasta de ajo. El marisco asado al carbón + pasta de ajo tiene un sabor rico y capas distintas.
Esta es la ventaja de comprar tu propio marisco Compra los regordetes y grandes.
Las gambas pipi son un ingrediente muy delicioso, independientemente de ser una celebridad de Internet. Sin mencionar lo tierna que es la carne, incluso las cáscaras de los camarones quedan tan crujientes y fragantes después de freírlas que querrás chuparlas hasta dejarlas limpias.
La forma más adecuada de cocinar el mero es al vapor, porque la carne del mero en sí tiene un sabor dulce único, la carne es tierna y el sabor es particularmente delicioso. Sólo el vapor puede revelar mejor su sabor original.
Mi favorita es esta anguila. La anguila es muy tierna y su aceite se distribuye principalmente en la carne, que se parece más a la panceta de cerdo. Tiene un sabor a mezcla de grasa y carne magra, lo que resulta muy refrescante.
El último es huevo de erizo al vapor. Originalmente planeábamos hacer sashimi, pero debido a la reciente epidemia, los comerciantes solo podían preparar comida cocinada, así que lo cambiamos por huevos de erizo de mar al vapor.
El erizo de mar en realidad no es un marisco de alta gama. Puedes añadir un poco de salsa de soja fresca Maggi a este huevo al vapor, que está delicioso.
Si vas a Haikou, recuerda dar un paseo por Banqiao Seafood Plaza.
Por cierto, aquí se venden otros alimentos cocinados, como pollo Wenchang, cochinillo asado Lingao, etc.