¿Se puede utilizar el modelo de gestión de Haidilao en la gestión empresarial?
Resumen de la gestión humanizada del front office de Haidilao En términos de gestión de personal interno, la empresa cree que “las personas son la piedra angular del negocio de Haidilao. Los camareros formados únicamente por procesos y sistemas”, pueden. alcanzar un nivel aprobado en el mejor de los casos No hay duda de que los sistemas y procesos desempeñan un papel importante a la hora de garantizar la calidad de los productos y servicios, pero también suprimen la naturaleza humana porque ignoran la parte más valiosa de los empleados: su cerebro. sistema y procedimientos equivale a contratar sólo a sus subordinados." Esta es una descripción de la gestión humana de Haidilao. Sus características se reflejan principalmente en tres aspectos: en primer lugar, proporciona a los empleados buenos beneficios sociales, como buenos niveles salariales, buenas condiciones de alojamiento, cuidado de la familia, etc. En segundo lugar, en el modelo de incentivo único, los indicadores de evaluación se centran en la satisfacción del cliente y la satisfacción de los empleados, en lugar de un único indicador de beneficios. En tercer lugar, la independencia y autonomía de trabajo permiten a los empleados tener derecho a atender a los clientes, como la siguiente autoridad financiera, y el camarero tiene derecho a ordenar libremente.
En nuestra opinión, la importancia de la gestión humanizada en sí está fuera de toda duda. Dar a los empleados un buen trato, buenos beneficios y buenos incentivos es también el foco de la gestión de personal de cualquier empresa. Se puede decir que Haidilao está por delante de muchas empresas.
La estandarización de procesos está relacionada con la etapa de desarrollo de la empresa. Se puede comprobar que la gestión humanizada y flexible es un arma de doble filo. Por un lado, es una gran palanca de motivación, que hace que los empleados estén más motivados y sean más autónomos que nunca. Por otro lado, este modelo de gestión también trae consigo algunos problemas en la gestión interna. Por ejemplo, los empleados tienen demasiada autonomía y las diferencias de personalidad conducen a diferencias en el manejo de los problemas. Con el desarrollo de la empresa, la expansión de la escala de operaciones de la cadena y la reducción del control interno traerán problemas de gestión en todos los aspectos. Esto se puede ver en el sorprendente proceso de estandarización de KFC, McDonald's y otras empresas. Si una empresa quiere crecer y fortalecerse y expandir su territorio, debe tener una perspectiva internacional y establecer procesos estandarizados. Al mismo tiempo, la estandarización de procesos también es un impulso para acelerar la formación del talento y prevenir riesgos empresariales.
El propósito de la estandarización de procesos es maximizar la eficiencia sobre la base del apoyo a los objetivos operativos, en lugar de restringir el pensamiento y el comportamiento de las personas. El objetivo de la gestión empresarial es la combinación de gestión institucionalizada y operación humanizada. Por ejemplo, según las diferentes funciones corporativas, el diseño de procesos se dividirá en diferentes niveles según su importancia. Estandarizar los procesos de negocio a diferentes niveles. Entre ellos, la necesidad de establecer un determinado proceso se determina en función de las características del negocio, en lugar de establecer estándares rígidos para todo. Cuando las empresas optimizan los procesos, realizan tanto "sumas" como "restas". Es decir, es necesario establecer procesos y estándares de calificación para simplificar o eliminar procesos que afectan las operaciones reales o reducen la eficiencia de la gestión.
2. Gestión de hardware estandarizada
“En marcado contraste con el método de gestión humanizado en la recepción, la producción de back-end de Haidilao es extremadamente capaz de realizar una gestión cuantitativa”.
Haidilao ha construido cuatro centros de distribución de este tipo en todo el país para atender tiendas en todo el país. American Summer Hui Company, socio de logística global de McDonald's, ofrece servicios de consultoría de planificación, construcción y gestión para estos centros de distribución.
Además, en términos de sistema de gestión interna, Haidilao ha creado una plataforma de información eficiente para respaldar el rápido desarrollo de la empresa con el fin de mejorar eficazmente el nivel de gestión corporativa y promover la satisfacción del cliente y de los empleados. Desde 2006, se ha ido implementando gradualmente el establecimiento del sistema ERP. Después de tres años, Haidilao ha establecido y mejorado con éxito un sistema de gestión completo que cubre "las personas, las finanzas, los materiales, la producción, el suministro y las ventas" de la empresa.
La gestión backend de Haidilao merece elogios. En la medicina tradicional china, los meridianos del cuerpo humano son las líneas de vida que conectan los órganos, las extremidades, los rasgos faciales, los músculos y los huesos del cuerpo humano. Si los meridianos no están obstruidos y pueden transmitir energía al cuerpo humano, el cuerpo puede mantener el equilibrio y la unidad y realizar actividades normales. La analogía empresarial parece tener el mismo efecto que el proceso empresarial. El proceso es la fuerza impulsora de cualquier empresa. Involucra a los departamentos y al personal relevantes de la empresa y transporta datos comerciales relacionados con la empresa que fluyen entre diferentes departamentos.
Si una empresa no tiene un proceso científico que respalde sus operaciones, o si faltan actividades de flujo de tareas o no son fluidas, perderá su competitividad en el mercado en la creación de valor para los clientes, creando así resistencia a la realización de los beneficios objetivo de la empresa.
La estandarización de procesos está relacionada con las características de la industria y la organización. En términos generales, para aquellas empresas con reglas de gestión y operación más estrictas y estándares de producción comercial más altos. La gestión estandarizada de los procesos es muy necesaria. Sólo partiendo de la gestión de procesos se pueden transformar los recursos originales de la empresa en recursos más valiosos que necesita el mercado a través de una serie de actividades regulares y con un propósito. Para las industrias basadas en el conocimiento, orientadas a la I+D e innovadoras, el establecimiento de procesos rígidos obstaculiza el desarrollo de las operaciones comerciales, reduce la autonomía del personal e incluso reduce la eficiencia del trabajo.
En resumen, el establecimiento de la estandarización de procesos debe basarse en factores como la etapa de desarrollo empresarial, los antecedentes de la industria y la empresa, las características internas de la organización, combinados con estándares de clasificación de procesos, y establecer procesos estandarizados relevantes de acuerdo con a los procesos y tipos de negocio. Entre ellos, para los procesos que involucran empresas, departamentos y puestos, el establecimiento y la forma de establecer procesos relevantes deben determinarse en función de las reglas de gestión y las necesidades reales. Por tanto, la existencia del proceso de demostración y su diseño razonable son muy importantes. Sólo a través de una investigación en profundidad y una comunicación repetida se pueden establecer los procesos que una empresa debe y necesita para respaldar los objetivos estratégicos y mejorar la eficiencia operativa organizacional.
De esto también se puede ver que la característica de "gobierno del hombre" de la gestión empresarial china está, por supuesto, relacionada con la cultura regional. Sin embargo, en la era actual, en una situación en la que las "reglas sociales" y la "moral humana" a menudo entran en conflicto, la gestión "legalizada" de las empresas europeas y americanas sigue siendo una tendencia. El establecimiento de la institucionalización, incluida la optimización de los procesos de gestión, es una medida importante para mejorar los niveles de gestión corporativa y la eficiencia operativa y prevenir riesgos operativos. Por lo tanto, el concepto de gestión que combina la gestión institucionalizada con operaciones humanizadas será la tendencia general para que las empresas chinas optimicen sus modelos de gestión y mejoren su competitividad central.