Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo identificar la calidad de los pepinos de mar?

¿Cómo identificar la calidad de los pepinos de mar?

Head es un cuantificador para contar pepinos de mar, similar al número de huevos. El número de cabezas generalmente se refiere al número de pepinos de mar por 500g, por lo que también podemos analizar los gramos y el tamaño de cada pepino de mar.

¿Cómo distinguir entre varios tipos de pepinos de mar? ¿Cuánto pepino de mar es mejor?

¿Cuántos pepinos de mar son mejores?

Los pepinos de mar de entre 30 y 40 años son los mejores. En términos generales, cuanto más grande sea el pepino de mar, mejor. Cuanto más grande es el pepino de mar, más espesa es la carne, más pleno es el sabor y cuanto más viejo es el pepino de mar, más largo es el ciclo de crecimiento y mayor es el valor nutricional. Sin embargo, no existe una base teórica científica para la diferencia en el valor nutricional de los pepinos de mar de diferentes tamaños, por lo que si los pepinos de mar son buenos o no se debe juzgar en función de las condiciones reales. Los pepinos de mar de entre 30 y 40 años son relativamente grandes y adecuados para regalar. Si la familia se repone durante mucho tiempo, es más apropiado y económico elegir entre 70 y 100 cabezas.