¿Cómo remojar las patas de pollo para que queden tiernas, crujientes y deliciosas? comer con garras
Hablando de patas de pollo con pimientos en escabeche, creo que muchos preferimos comerlas. No sólo se pueden comer como snack, sino que también son deliciosos para beber y comer. Las patas de pollo con pimientos en escabeche son muy populares por su sabor ácido, picante y refrescante. Además de ser deliciosas, las patas de pollo con pimientos encurtidos también tienen un alto valor nutricional y tienen los efectos de apetecer, promover los fluidos corporales y refrescar el cerebro.
Aunque a todo el mundo le gusta comer patas de pollo con pimientos encurtidos, no saben cómo hacerlo en casa, por lo que van al supermercado a comprarlo cuando quieren comerlo. Las patas de pollo encurtidas compradas en los supermercados cuestan más de un yuan el paquete. No sólo es caro, sino que los pimientos encurtidos y las patas de pollo que se venden en los supermercados también contienen aditivos y sabores, lo que los hace no muy sabrosos. También podría cocinar en casa.
Entonces, ¿cómo hacer deliciosas las patas de pollo con pimientos encurtidos? A continuación, el editor compartirá con usted el método estándar para hacer pimientos encurtidos y patas de pollo, y dominará los siguientes tres pasos. Las patas de pollo caseras con pimientos encurtidos son ácidas, picantes y deliciosas. Espero que compartir pueda traerles beneficios.
Las materias primas necesarias para las patas de pollo con pimientos encurtidos son 1 kg de patas de pollo, 30 g de vinagre blanco, 20 g de jengibre, 100 g de pimientos encurtidos, 15 g de sal comestible y 10 g de azúcar.
El proceso de producción detallado de patas de pollo con pimientos en escabeche:
Paso 1: Primero, ponemos las patas de pollo compradas en el mercado en la olla, agregamos agua para limpiar las impurezas del patas de pollo, Luego saca las patas de pollo para controlar la humedad, colócalas en la tabla de cortar y corta las uñas de los pies por la mitad con un cuchillo, o córtalas con unas tijeras. Luego corta las patas de pollo en trozos pequeños con un cuchillo y reserva.
El segundo paso es poner las patas de pollo picadas en la olla, añadir un poco de vinagre blanco, luego verter una cantidad adecuada de agua y dejar en remojo durante media hora aproximadamente. El propósito de esto no es solo remojar la sangre de las patas de pollo, sino también evitar que las patas de pollo empapadas en vinagre blanco cambien de color cuando se cocinan en la olla.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y luego, cuando el agua hierva, agregue una pequeña cantidad de cebolla, jengibre y vino de cocción. Coloque las patas de pollo remojadas en la olla y cocine durante unos 15 minutos. Las patas de pollo estarán casi cocidas. En cuanto esté cocido estará listo para sacar. No lo cocines por mucho tiempo. El tiempo es demasiado largo y las patas de pollo con pimientos en escabeche no tendrán un sabor masticable.
El cuarto paso es preparar una olla con agua fría, luego sacar las patas de pollo cocidas y ponerlas en el agua fría para que se superenfríen. Cuando las patas de pollo estén frías, sácalas del agua y resérvalas.
El quinto paso es verter una cantidad adecuada de agua en otra olla, verter los pimientos encurtidos, luego agregar un poco de azúcar, sal y vinagre blanco, llevar la olla a ebullición con la salsa a fuego lento. Calentar y verter en un recipiente dejar enfriar y reservar.
Paso 6: Después de que la sopa esté completamente fría, coloque las patas de pollo enfriadas en la sopa y déjelas en remojo durante 24 horas. Las patas de pollo que no se pueden comer de una sola vez se pueden sellar en un cajón para verduras y colocar en el refrigerador.
Después de dominar los cinco pasos anteriores, podrás preparar patas de pollo agridulces y pimientos encurtidos en casa. ¿Lo has aprendido? Si cree que este artículo tiene valor práctico para usted, no olvide darle me gusta, seguirlo y compartirlo con sus familiares y amigos para que más personas puedan beneficiarse.