¿Cómo seleccionar y cocinar alcachofas?
01 La alcachofa es un alimento exótico. Parece hierba por fuera, pero en realidad es "hierba". Las alcachofas tienen un sabor ligero y tienen el efecto de limpiar el hígado y aliviar la resaca. Son una dieta saludable de nueva generación. No hay muchas partes comestibles de la alcachofa. Sólo podemos comer la parte central de la alcachofa y una pequeña parte del tallo unido a ella, lo cual es "antiestético".
Las alcachofas frescas son de color verde y morado, cortadas por los lados y tienen el corazón blanco. El tallo medio tiene fibras gruesas y evidentes, y la corteza exterior tiene pelos blancos. La parte envuelta por las hojas representa dos tercios del volumen total.
Las alcachofas tienen un sabor ligero y se cocinan al vapor y se comen con salsa. Tienen un sabor único. También puedes comerlo crudo directamente. Corta la parte comestible en trozos y vierte el jugo sobre él antes de comerlo frío. Podrás experimentar el sabor puro. Es importante tener en cuenta que si las alcachofas están cocidas, cómelas lo antes posible. Cocinar las alcachofas durante mucho tiempo produce toxinas nocivas para el organismo. Sin embargo, es seguro consumirlo en un corto período de tiempo y se recomienda consumirlo en medio día.
De él también se pueden cortar alcachofas. También es un método de cocción de moda cubrir los fideos con una salsa a base de ajo, cebollas verdes y salsa de soja según su gusto personal, ponerlos en agua y cocinarlos, luego sacar la parte comestible y ponerla directamente sobre el lámina.
Un recordatorio aquí es que las alcachofas se oxidan fácilmente. Se recomienda agregar un poco de jugo de limón fresco para cocinarlas juntas para mantener un sabor fresco~