¿Qué se puede hacer con el chutney tailandés?

La salsa agridulce tailandesa se puede utilizar para hacer: sopa tailandesa Tom Yum (sopa tailandesa de camarones agridulce), Tom Yum Hot Pot y Tom Yum Noodles.

Corte Dongyin de Tailandia:

Ingredientes: 12 gambas, 1 calamar sin cabeza, media bolsa de bolitas de pescado frito (unos 120g), 1 tomate, 250g de setas paja.

Complementos: 1-2 limoncillo, 5 hojas de limón, 1 limón verde, 2 pimientas de galanga y mijo, 1 cilantro.

Condimento: 2-3 cucharadas de pasta de tom yum, 5-6 cucharadas de leche de coco, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pasta de gambas.

Base de sopa: unos 400 gramos de costillar de pollo (también es aceptable sopa de agua clara), galanga.

Trabajo de preparación:

1. Utilice un cuchillo diagonal para cortar la raíz de limoncillo en trozos.

2 Cortar la galanga en rodajas, 4-6 trozos. cada vez Sobre rodajas;

3. Hojas de limón, con 4-6 rodajas;

4. Pimienta de mijo picada en trozos;

5. (rodajas de limón por favor no calentarlo directamente, quedará muy amargo).

Pasos:

1. Añade a la olla limoncillo picado, hojas de limón, pimienta, galanga, 2 cucharadas de chutney, 1 cucharada de pasta de camarones y 1 tomate y 800ML de agua. cocine por 5 minutos;

2. Corte los champiñones en tiras por la mitad, póngalos en la sopa, déjelos hervir a fuego alto y ponga los langostinos lavados en la sopa (se agregan todos los demás ingredientes del marisco). en este paso de la sopa, la olla caliente se puede cocinar mientras se come);

3. Hierva los camarones hasta que estén cocidos y enrollados, agregue leche de coco (medio paquete de coco en polvo) o 100 ml de leche de coco ( tan espesa como quieras) y pasta de camarones 1 Cuchara (para que se ponga roja y espese);

4. Si no está lo suficientemente salado, agregue un poco de salsa de pescado, y si no está lo suficientemente ácido, agregue un poco de jugo de limón;

Después de servir la sopa, espolvoree con cilantro picado y agregue cilantro para decorar (. si te gusta el curry, puedes agregar un poco de curry al gusto) más delicioso).

Observaciones: La salsa de pescado, la harina de coco/coco en polvo y la pasta de camarones se pueden omitir si no están disponibles. Si están disponibles, el efecto será mejor.