Platos fríos famosos de Jiangsu

Debido a que Xuzhou está ubicado en el noroeste de Jiangsu, lejos de las ciudades acuáticas en el sur del río Yangtze, el sabor definitivamente no es el típico de Jiangsu y Zhejiang. El carácter de la gente de Xuzhou también es relativamente similar al de la gente de los alrededores en el sur de Shandong y el norte de Anhui. Son audaces y francos, y son verdaderamente norteños. Como comida picante porque la cocina local en Xuzhou pertenece a la cocina de Xuhai. El sabor aquí ha sido relativamente fuerte desde la antigüedad, no solo el chile.

Como todos sabemos, la provincia de Jiangsu es una provincia importante en la región costera oriental, con una economía desarrollada y fuertes capacidades científicas y educativas. Cuando se trata de la cultura de Jiangsu, mucha gente piensa que la gente de Jiangsu es elegante y carece de sentido de grandeza. Incluso la cocina de Jiangsu es mayoritariamente dulce, similar a la de Zhejiang y Shanghai. Sin embargo, después de encontrarse con amigos en Xuzhou, muchas personas descubrirán que la gente de Jiangsu en este lugar es diferente de lo que todos tienen en mente. Al contrario, no tienen esa personalidad elegante y refinada.

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La razón es que Xuzhou está situada en la frontera noroeste de Jiangsu. ¿Por qué la mayoría de la gente no tiene esa impresión de Jiangsu? Porque, en la mente de muchas personas, Jiangsu casi siempre está representada por Nanjing y Suzhou. Debido a que el sur de Jiangsu tiene una gran influencia cultural y una economía desarrollada, todos los aspectos de las características de Jiangsu han sido eliminados por el sur de Jiangsu. No sé si hay una gran superficie de tierra en el norte de Jiangsu, pero Xuzhou limita con Shandong al norte y no está lejos de Henan al oeste. Por supuesto, los norteños tienen personalidades diferentes a las del pueblo de Jiangnan.

Ciertamente no hay nada malo en que los sureños beban mientras beben los norteños. El sabor de la cocina de Xuzhou no es dulce, pero sí picante. Les gusta usar chiles. Aunque esto no es el suroeste, la cocina de Xuzhou pertenece a la cocina de Xuhai y el sabor es completamente diferente al de la cocina de Huaiyang y la cocina de Subang. Tampoco les gusta comer alimentos blandos. Desde la antigüedad, el sabor aquí ha sido relativamente fuerte y les gusta especialmente usar condimentos picantes. Por tanto, los hábitos alimentarios de Xuzhou y Suqian son similares a los de Jiangsu.