¿Dónde se utilizan los huesos de res en la harina de huesos de res de Jiangxi?
Cómo hacer harina de huesos de res de Jiangxi;
Ingredientes: fideos de arroz, huesos de res, anís, frutos de hierba, hojas de laurel, jengibre, vino para cocinar, cebollas verdes, huevos, picante y rábano agrio, cebolla verde picada, pasta de frijoles, salsa de soja, esencia de pollo, glutamato monosódico, etc.
1. Prepara los huesos de ternera y come tanto como quieras.
2. Escaldar los huesos de ternera en una olla un rato para quitarles la sangre, retirarlos, cambiar el agua y volver a poner los huesos de ternera en la olla.
3. Preparar la cebolla, el pimiento y el pimiento.
4. Poner todos los ingredientes en una olla hirviendo, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego aumentar el fuego a medio y agregar lentamente el sabor.
5. Prepara los fideos de arroz (los fideos de arroz secos que acabas de comprar deben ablandarse con agua).
6. Preparar una cantidad adecuada de carne.
7. Preparar una cantidad adecuada de brotes de soja.
8. Hervir los fideos de arroz remojados en agua hirviendo (porque los fideos de arroz son relativamente blandos y se cocinarán rápidamente).
9. Cocine los brotes de soja y la carne y póngalos sobre los fideos de arroz.
10. Añade la cantidad adecuada de sal a los huesos de res cocidos, luego espolvorea con fideos de arroz y disfrútalos mientras están calientes.
El valor nutricional de los huesos de res;
Como todos sabemos, los huesos son más nutritivos que la carne. Bajo el microscopio, hay innumerables poros parecidos a esponjas en la pared del tubo, que está compuesta principalmente de calcio y es rico en nutrientes. En comparación con la carne fresca, la nutrición de los huesos es mucho mayor en proteínas, hierro, sodio y energía.
Su proteína es un 23% mayor que la de la leche en polvo, 2 veces la de la carne de cerdo, un 61% mayor que la de la ternera y 1 veces la de los huevos. En cuanto al contenido de fósforo y calcio, no tiene comparación con otros alimentos. Lo que es especialmente raro es que sus nutrientes sean más fáciles de absorber por el cuerpo que los alimentos vegetales.