¿Está bien comer un trozo de tofu todos los días?

1. Come un trozo de tofu todos los días. El moho utilizado para hacer tofu fermentado es un hongo comestible beneficioso seleccionado que no produce toxinas y no causa cáncer. Debido a que el tofu produce muchas sustancias beneficiosas para la salud humana durante el proceso de fermentación de los hongos comestibles, las personas que comen regularmente tofu fermentado no aumentarán el riesgo de cáncer gástrico.

2. Se debe poner mucha sal al tofu para evitar la corrosión. El contenido de sal varía de una variedad a otra. El contenido medio de sodio de la mayoría de las variedades puede llegar a 2 a 3, lo que equivale a 5 a 7,5. Aunque el sabor salado de los trozos de tofu fermentado en sí es menor que el del tofu fermentado, el peso de los trozos grandes es de unos 20 gramos y el de los trozos pequeños es de unos 10 gramos, por lo que la ingesta total de sal sigue siendo considerable. Si se calcula según el contenido de sal de 5, 20 gramos de pudín de tofu contienen 1 gramo de sal.

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