La ley francesa divide el vino francés en cuatro clases. ¿Sabes cuáles son los cuatro niveles?
El nivel más alto de vino francés, AOC, significa "control de denominación de origen" en francés. Las variedades de uva, la cantidad de plantación, el proceso de elaboración de la cerveza y el contenido de alcohol del origen deben ser certificados por expertos.
Sólo se puede elaborar con uvas cultivadas en el país de origen, y no se debe mezclar con zumo de uva de otros lugares. La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella indica la Denominación Denominación de Origen Persona Controlada.
2. Excelente vino de mesa local
VDQS, conocido como VDQS, es un nivel obligatorio para que las regiones comunes pasen del nivel de vino de mesa al nivel AOC. Si la calidad del vino se desempeña bien durante el período VDQS, se actualizará a AOC. La producción representa sólo el 2% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella muestra el nombre, lugar de origen, alta calidad y buen precio.
3. Vino de mesa local
El mejor vino de mesa diario VIN DE PAYS se actualiza a vino de mesa regional. Las etiquetas de los vinos de mesa regionales pueden indicar el lugar de origen. Puede mezclarse con mosto de uva de la zona de producción indicada, pero sólo de uvas de esta zona de producción. La producción representa aproximadamente el 15% de la producción total de vino de Francia. La etiqueta de la botella está marcada con el nombre de la zona de producción de Vin de Pays. La mayoría de los vinos de mesa en Francia se producen en la costa sur del Mediterráneo.
4. Vino de mesa diario
El vino es el vino de menor calidad para beber a diario. Se puede mezclar con jugo de uva de diferentes regiones. Si el zumo de uva se limita a distintas zonas de producción en Francia, se le puede llamar vino de mesa diario francés. No se permite el jugo de uva de países fuera de Europa y representa aproximadamente el 38% de la producción total de vino de Francia.
El 6 de junio de 2009, el Parlamento francés decidió que con la reforma del OCM y la creación de una nueva categoría Vin de France que no indica la variedad de uva y el año, L'ANIVIT (Tabla Nacional Francesa Vino y Alimentación Regional (Asociación de la Industria del Vino) cambió su nombre a L'ANIVIN DEFRANCE (Asociación Nacional de la Industria del Vino de Francia) y Vin De Table. El vino de mesa francés VDT pasó a llamarse VDF (Vin de France).