¿Cómo hacer un delicioso relleno con frijoles?
Ingredientes: 500 g de caupí, 100 g de champiñones, 400 g de carne de pata delantera, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de trece especias, 1 huevo, cantidad adecuada de sal, un poco de vino para cocinar, un poco aceite de cocina.
Pasos prácticos:
1. Blanquear los caupí y las setas shiitake en agua ligeramente salada durante 2 minutos para interrumpir el crecimiento y eliminar el sabor amargo. Después del escaldado, se enfrían y luego se cortan en rodajas para su uso posterior.
2. Pele la carne de la pata delantera, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, colóquela en la tabla de cortar y córtela lentamente en carne picada con un cuchillo. El propósito de picar el relleno de carne es fusionar la carne de cerdo con la cebolla y el jengibre, y eliminar la pegajosidad del relleno de la bola de masa. No solo las bolas de masa quedarán bien envueltas, sino que el relleno también sabrá mejor que el relleno de bola de masa hecho por. el rompemuros.
3. Picar la carne picada en un plato, luego agregar los frijoles picados y las setas shiitake, agregar dos cucharadas de incienso trece y dos cucharadas de sal, luego quemar una cucharada de aceite vegetal y verter el condimento. . para estimular la fragancia.
4. La próxima temporada, añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera y bate un huevo crudo. El propósito de agregar huevos crudos es aumentar la pegajosidad del relleno de la bola de masa para que el relleno de la bola de masa envuelto no se extienda.
5. Una vez sazonado el relleno de bola de masa, toma un par de palillos y recuerda no revolver al azar en una dirección hasta que el relleno de bola de masa esté completamente mezclado de manera uniforme, para que nuestro relleno de bola de masa esté listo.
6. Las albóndigas actuales están hechas básicamente de harina para albóndigas. El gluten de la harina para albóndigas es muy alto, así que recuerda mezclar la masa con agua tibia y luego amasarla hasta obtener una masa relativamente suave. Si tenemos tiempo, será mejor que nos despertemos durante 10 minutos.
7. Una vez que la masa haya subido, enróllela hasta formar una envoltura de bola de masa que sea gruesa por el medio y fina por fuera, luego póngala en el relleno de bola de masa y envuélvala en forma de bola de masa. Las pieles de bola de masa que hago yo son muy finas y muy fragantes.
8. Al cocinar dumplings, muchas personas no saben cuánto tiempo se tarda en cocinarlos. Aquí tienes una experiencia para compartir contigo. Después de poner las bolas de masa en la olla, las empujó rápidamente con una cuchara para hacerlas flotar. Después de agregar agua, añadió medio recipiente de agua fría. Aquí lo llamamos "punto rodante". Repita cuatro veces para las albóndigas con relleno de carne y dos veces para las albóndigas con relleno vegetariano.
Este tipo de empanadillas rellenas de caupí es una empanadilla imprescindible en mi familia en verano. Tiene un sabor muy delicioso. En comparación con el sabor picante de los puerros y el aroma único del hinojo, este tipo de bola de masa es más popular entre los niños en casa y combina perfectamente con el ajo. Después del verano, mi familia solo eligió este tipo de relleno para albóndigas. Compré un paquete por 2 yuanes. ¡Es más delicioso que el hinojo y el cebollino!