¿Cómo hacer lonchas de cerdo Wuliu?
Ingredientes
150 g de cerdo, una clara de huevo, 40 g de almidón verde, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 0 g de ajetes, 15 g de guisantes, 1 g de hongo, 5 g de ajetes tiernos, 1,5 g sal refinada, 25 g de vinagre, salsa de soja 65438.
Formación de elaboración
Lavar la carne y cortarla en rodajas de 0,3 cm de grosor. Use clara de huevo y almidón verde para agarrar las rodajas y alimentarlas. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y picar los ajetes. Pon el wok al fuego, agrega aceite de maní y caliéntalo hasta que esté 70% caliente, agrega las rodajas de carne, sofríe dos minutos y retira. Cuando el aceite esté al 90% caliente añadir las lonchas de carne y sofreír un minuto hasta que desborden de la cuchara. Mezcle sal, salsa de soja, vinagre, pimienta, caldo, hongos, guisantes y almidón húmedo en un bol para formar jugo.
Pon el wok al fuego, agrega aceite de maní (25 g) a calentar, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picado, sofríe hasta que esté cocido, luego vierte una cantidad adecuada de jugo, agrega lo espesado después. hirviendo Sofreír las rodajas de carne hasta que queden suaves, rociar con aceite de chile, colocar en un plato y retirar los ajetes.
¿Cómo comer las sobras?
1. Arroz sobrante: La mayoría de la gente lo utiliza para cocinar gachas, y también se puede utilizar para hacer arroz frito con huevo, para que no quede sabor sobrante. Este también es un método muy utilizado en los comedores. .
2. Sobras de bollos al vapor: Normalmente los cantines los cortan en trozos y los fríen hasta que estén dorados, que tienen buen sabor. Si te interesa, puedes picarlo en trozos, agregarle carne picada, cebolla de verdeo, sal, azúcar y salsa de soja (puedes agregar más color) para hacer bolitas, que se pueden cocinar al vapor o freír. Quedan tiernas y deliciosas. y puede estimular su apetito. También puedes agregar otros ingredientes a las albóndigas fritas para sofreír nuevos platos, que quedarán exactamente como las albóndigas después de verter la salsa.
3. Sobras de pan: Puedes consultar el método de picar sobras de bollos al vapor. Si el pan rallado está seco, se puede utilizar para freír chuletas de cerdo y pastel de carne. Antes de freír, primero bata la harina con los huevos y agregue agua para diluirla, luego sumérjala en la harina y fríala bajo el pan rallado. Las chuletas de cerdo fritas y el pastel de carne quedarán deliciosos y apetitosos.
4. Sobras de tarta: Puedes cortarla en cubos (del tamaño de una uña) y cocinarla con sopa de cordero (se deben poner los condimentos con antelación). Después de cocinarlo, se sirve con la sopa. Queda tierno y suave, con sabor a "bollos empapados de cordero".