Las nuevas regulaciones de Haidilao requieren que pidas el fondo de la olla.

Actualmente Haidilao requiere al menos un fondo de maceta. La prohibición de pedir cántaros de agua es una nueva regla este año y se implementa de manera uniforme en las tiendas de todo el país. Un empleado de una tienda Haidilao en Shanghai dijo que todavía había muy pocos clientes que pedían estofado a la carta, pero de hecho había clientes que solo gastaban unos pocos yuanes en comer estofado.

Durante los últimos tres años, el desempeño operativo de Haidilao ha disminuido. El informe anual de Haidilao de 2021 reveló que en 2021, Haidilao logró ingresos de 41,11 mil millones de yuanes, un aumento interanual del 43,7% y una pérdida de 4,16 mil millones de yuanes. El anuncio de resultados provisionales de 2022 muestra que los ingresos operativos totales de Haidilao en el primer semestre de 2022 fueron de 65.438.06.764 millones de yuanes, una disminución interanual de 654,38.06,6.

Anteriormente, Haidilao emitió un aviso oficial y decidió cerrar gradualmente alrededor de 300 tiendas Haidilao con un flujo de clientes relativamente bajo y un desempeño operativo insatisfactorio antes del 31 de diciembre de 2021. Algunas de las tiendas permanecerán cerradas temporalmente y reabiertas por un periodo máximo no superior a dos años.