Cómo comer colza

1 plato de colza, 1 plato de vieiras, 6g de fécula de maíz, medio bol de agua fría.

Pasos de práctica:

1. Retira las hojas y raíces viejas de la colza y añade 1 plato de vieiras.

2. Enjuagar las vieiras dos veces con agua fría y luego remojarlas en un poco de agua fría.

3. Lavar la colza, sobre todo quedará una pequeña cantidad de tierra en la unión de las hojas y los tallos, limpiarla todo en dos mitades.

4. Blanquear la colza en una olla con agua hirviendo hasta que cambie de color, sacarla y esparcirla en un recipiente agrandado. No utilizar agua fría para disipar el calor.

5. Coge un plato hondo blanco, coloca los gajos de colza hacia arriba y colócalos en forma de flor. Aunque tardamos unos minutos en ponerlo en el plato, queda muy elegante y bonito.

6. Ponga las vieiras y las vieiras remojadas en agua en la olla; las vieiras tienen su propio sabor salado y se puede decidir si agregar sal según el gusto.

7. Mezclar una cucharada de maicena con agua fría.

8. Cocine las vieiras durante 1 minuto, vierta la papilla de almidón en la olla y revuelva suavemente con una cuchara hasta que vuelva a hervir y burbujee, luego apague el fuego.

9. Echar las vieiras en el centro de la colza, verter la salsa sobre las verduras y decorar el centro con un poco de cebollino picado o pimiento rojo cortado en cubitos.

Consejos:

1. Una colza grande se puede cortar por la mitad. La superficie cortada puede mostrar hermosas líneas y retener el jugo, lo que le da un sabor húmedo y delicioso. Escaldar y poner en un plato;

2. Las vieiras húmedas solo hay que dejarlas en remojo un rato antes de usarlas y no cocinarlas por mucho tiempo. Si las vieiras contienen muy poca agua, es necesario remojarlas con anticipación y cocinarlas durante mucho tiempo.