¿Qué desayunaste en Cangzhou?
Temprano en la mañana en Cangzhou, las calles y callejones están fragantes y la gente hace fila frente a los puestos de desayuno. Los que tienen prisa pueden irse con carne de burro o palitos de masa frita; los que tienen mucho tiempo pueden simplemente disfrutar de un plato de sopa de cordero y un tigre frito.
El trabajo del día comienza por la mañana. Desayunar es un gran problema. ¿Has comido alguna vez alguno de estos desayunos en Cangzhou?
Carne de burro Hejian asada al fuego
La gente de Cangzhou tiene un gusto especial por la carne de burro Hejian asada al fuego. Tal vez en medio de la noche, averigüen en qué tienda comprar carne de burro para quemarla mañana por la mañana.
Piensa en la piel dorada y crujiente, la tierna carne de burro, la carne estofada elástica, crujiente por fuera y jugosa por dentro, suave y glutinosa. ¡Cuanto más lo pienso, más hambre tengo y otra noche de insomnio!
Al comer carne de burro, el fuego debe estar caliente. Recién asados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Cuando sale del horno, el aroma se desborda, dando ganas de darle un mordisco y saborearlo lentamente.
Hejian Horno Colgante Shaobings
La gente de Cangzhou tiene un gusto especial por los Shaobings. No importa el desayuno, el almuerzo o la cena, siempre podrán ver semillas de sésamo en la mesa.
Las galletas recién horneadas se mezclan con la fumigación de astillas de madera y las regordetas semillas de sésamo se incrustan en la piel exterior dorada y crujiente. El apetito se despierta instantáneamente. Se derrite en la boca y tiene la fragancia única del trigo de tierra seca. Es puro, dulce y tiene una fragancia duradera.
Toma una tortita de semillas de sésamo con varios pepinillos por la mañana o simplemente tómate un plato de gachas de arroz para empezar un día lleno de energía.
Decir que el desayuno más popular en Cangzhou es la sopa de intestino de oveja, que es elástica y masticable. La leche de cabra de la base de la sopa es refrescante y refrescante. El cuenco está adornado con chiles rojos y hojas de cilantro verde. Toma un sorbo, la fragancia permanecerá en tus labios y dientes y el regusto será prolongado.
La sopa de cordero está deliciosa, sin ningún olor a cordero ni a pescado. Con semillas de sésamo o pasteles, incluso comiendo y bebiendo, ¡estarás lleno de energía para el día!
Tigre frito
La gente de Cangzhou parece revelar su orgullo innato por comer. Incluso para los bocadillos, no los cortan. Agitaron las manos y hicieron explotar al tigre, y apareció un nombre majestuoso.
El tigre frito no sólo es famoso, sino también sencillo y tosco. La materia prima es harina fermentada, frita en una sartén con aceite. Después de enfriar, agregue un huevo y fría hasta que esté cocido. Ya está listo un tigre frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. Huevo de tigre frito, tan crujiente que se deshace. Nada más morderlo saldrá el aroma del huevo, es fresco y refrescante, aceitoso pero no grasoso. Luego beba con cuidado una cucharada de tofu tierno y salado. El tofu suave y el fragante tigre frito entran juntos en la garganta. Hace que la gente se sienta renovada y llena de elogios, marcando así el tono de un hermoso día.
A los ojos de los sureños, el tofu viejo de Cangzhou puede ser similar a los hojaldres de tofu, pero la mayoría de los hojaldres de tofu del sur son dulces, mientras que el tofu viejo de Cangzhou es salado y fragante.
El tofu blanco como la nieve se cubre con una humeante marinada de color ámbar. También puedes agregar salsa de soja, flores de cebollino y otros condimentos según tu gusto personal, lo que aumentará considerablemente el apetito de las personas.
La salmuera es clara pero no ligera, el aceite es fragante pero no grasoso, la comida es suave y tierna, la carne no tiene pescado, es picante pero no asfixiante, y se sirve con frutas. galletas, bollos al vapor de harina de maíz, etc. ¡Está a punto de servirse un enérgico desayuno especial de Cangzhou!