Cómo hacer tofu hervido, una forma sencilla de comer tofu hervido

1. Prepare los ingredientes: tofu, brotes de soja, pasta de frijoles, aceite de sésamo, jengibre, ajo, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, etc.

2. Remojar el tofu en agua durante 2 horas antes, cambiando el agua varias veces para quitar el olor. Cortar en rodajas de 5 cm de largo, 3 cm de ancho y 0,5 cm de grosor.

3. Lavar los brotes de soja y ponerlos en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto. Retirar y escurrir el agua y colocarlos en el fondo del plato.

4. Lavar las cebollas y cortarlas en cebolletas picadas; pelar los ajos, picarlos en trozos pequeños y picarlos.

5. Pelar y triturar el jengibre; cortar el pimiento rojo seco en gajos de 2 cm de largo; abrir los pétalos de anís estrellado.

6. Ponga aceite de cocina en la olla, encienda el fuego alto, agregue la pasta de frijoles, el jengibre, el anís estrellado, el pimiento rojo seco y los granos de pimienta y sofríalos juntos. Agrega 300 ml de agua, agrega la salsa de soja, la sal y el azúcar, revuelve uniformemente, tapa la olla, deja hervir a fuego lento y cocina por otros 8 a 10 minutos.

7. Vierte el tofu y empuja uniformemente con una espátula. Ponga a fuego medio y continúe cocinando durante unos 3 a 4 minutos. Apague el fuego cuando el tofu esté cocido y fragante.

8. Poner el tofu en un plato y verter toda la sopa de la olla en el plato. Espolvorea uniformemente con esencia de pollo, ajo picado, cebolla verde picada y aceite de sésamo. Atender.