El método más común para hacer lonchas de cerdo hervidas: ¿Cómo hacer lonchas de cerdo hervidas?

1. Ingredientes: Solomillo de cerdo (150 g, 50 g de col china, 30 g de huevos, 3 g de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de pasta de frijoles, 10 g de jengibre, 10 g de cebollas verdes, 5 g de chiles rojos, picantes y secos, 5 g de granos de pimienta de Sichuan.

2. Cortar el lomo de cerdo, agregar almidón, sal, glutamato monosódico y vino de cocción a las claras para hacer una pasta y aplicarlo sobre las rodajas de carne;

3. y jengibre, y cortar las cebolletas en gajos blancos;

4. Poner en la olla 35 gramos de aceite vegetal, calentarlo, añadir los granos de pimienta y los chiles secos y sofreír a fuego lento hasta que quede bien. los pimientos se doran.

5. Luego, corta los granos de pimienta y los chiles en polvo fino;

6. Sofríe la pasta de frijoles con aceite en una olla, luego agrega los chinos. hojas de repollo, cebolla verde y jengibre, caldo, salsa de soja, pimienta, vino para cocinar, esencia de pollo y otros condimentos, sofreír varias veces para mezclar uniformemente;

6. Agregue las rodajas de carne inmediatamente y cocine. Después de que las rodajas de carne estén cocidas, coloque las rodajas de carne encima y espolvoree con ají seco picado y pimienta en polvo;

8. Hervir el aceite vegetal restante. sobre las rodajas de carne y dejar que el aceite caliente vuelva a sofreír el ají seco, la pimienta en polvo y las rodajas de carne para que quede picante.