¿El almidón de agua es harina cruda?

El almidón acuoso es un tipo de harina cruda elaborada normalmente a partir de almidón y agua. El almidón es un compuesto polimérico natural con diversas funciones fisiológicas y se utiliza ampliamente en alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y otros campos. En el procesamiento de alimentos, las funciones principales del almidón son espesar, estabilizar, hidratar y mejorar el sabor. Por lo tanto, el almidón acuoso se usa ampliamente para cocinar, hornear, elaborar productos congelados, refrigerios, queso y otros alimentos.

En comparación con otras variedades de almidón, el almidón acuoso es altamente reversible, tiene menos probabilidades de desarrollar resistencia y puede hacer que los alimentos sean más cómodos de tragar y tengan mejor sabor. Por supuesto, en el procesamiento de alimentos real, es necesario combinar diferentes materias primas de almidón y estándares de proceso científicos y rigurosos de acuerdo con las diferentes necesidades de procesamiento para garantizar la calidad, salud y seguridad de los alimentos.