Tecnología de elaboración de vino de frutas, cómo hacer vino de espino

Ingredientes

Espino

Azúcar de roca

Vino

Cómo hacer vino de espino

Remoja el espino en agua salada durante un rato y luego lávalo.

Retira el mango, saca el tallo y sécalo bien. Tampoco puedes desenterrar los tallos. Si hay alguna diferencia, consulta el párrafo 4 de la introducción de la receta.

Pon el espino procesado y el azúcar de roca en un frasco de vidrio cerrado, limpio, sin agua y sin aceite. y vierte el vino. No uses plástico. No importa si no tiene sello, simplemente cierra la tapa.

Solo guárdalo en un lugar oscuro y seco. Si hay turbidez o se cae la pulpa, se recomienda retirar el espino al cabo de un mes y filtrarlo antes de seguir almacenándolo.

Una vez que el color del espino se haya disuelto en el vino, se puede empezar a beber. Pero tendrá mejor sabor si se almacena entre 3 meses y medio año.

El vino con una temperatura superior a 35 grados se puede almacenar durante uno o dos años a temperatura ambiente. Si el contenido de alcohol del vino es bajo, se recomienda guardarlo en el frigorífico una vez que el vino se ponga rojo.