Cómo hacer tofu Umikako

Ingredientes: 300 g de gato de mar, 15 ml de aceite auxiliar, 8 g de pasta de judías, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 2 g de ajo.

Pasos: Lavar el gato de mar y reservar. Prepare cebollas, jengibre y ajo. Agrega menos agua a la pasta de frijoles. 4. Vierta el aceite base, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, agregue el conejo de mar y sofría a fuego alto. Vierta la salsa preparada. Como hay sal en la pasta de frijoles, no es necesario agregar sal. Sazone y sirva.

El tofu de soja también se llama tofu de soja, que es otro nombre que le dan los residentes de algunas zonas del norte. Es un producto de soja fermentado por microorganismos y es un condimento fermentado con características nacionales únicas. Debido a los diferentes hábitos alimentarios en las diferentes regiones, existen muchos tipos de tofu fermentado en diferentes regiones, cada uno con sus propias características.

Ya en el siglo V d. C. y durante la dinastía Wei del Norte (386-534 d. C.), había un dicho en libros antiguos que decía que "el tofu seco cocinado con sal se convierte en tofu fermentado". El "Compendio de Materia Médica" registra muy claramente: "El tofu, también conocido como leche fermentada, si se encurte con granos de destilería o salsa, es salado y agradable". En la dinastía Ming, China procesaba una gran cantidad de tofu fermentado. Hoy en día, la tofu se ha convertido en un alimento fermentado utilizando tecnología moderna.